Diskuze : Hlavní : Zpracování a skladování potravin

Bramboracku z tlačenky si vůbec neumím představit a to od dětství zažívám zabijacky několik ročně. Letos jsem byla na čtyřech.
Co se stane s tou zelatinou, rozpustí se? Plavou tam pak kousky/kusy masa?

K otázce, tlačenku bych zamrazila. Asi ji nemáš kila, takže v nejhorším ji následně vyhodis.

Janinko, vše ostatní ze zabijačky lze mrazit v pohodě. Ale tlačenka je opravdu velmi nedobrá. Zkušení zabijačkoví matadoři to řeší tak, že tlačenku, o které předpokládají, že ji nestačí sníst, zavaří do skleniček. To chutná dobře, ale Kronice to nepomůže.

Kroniko, po rozmrazení bude hnusná, ať si říká, kdo chce, co chce. A je úplně jedno, jaký postup pro rozmrazení zvolíš.
Tlačenka stará víc než týden? Já bych se bála.

My měli taky svatbu co dům dal,má to ohromný půvab.
Sama jsem pekla koláčky i cukroví,to nelze strhnout za den.

Minule jsem měl zajímavou, byť trochu děsivou zkušenost se sýrovými závitky, které žena miluje, ale byly odmítnuty. Měl jsem je v bedně s tuhým CO2 a trochu jsem to přehnal, takže zmrzly. Ale zázračně nevykrystalizovaly uvnitř a nerozblemcaly se.

Ale řemýšlím, zda uskladnění v polystyrenové bedně s malým množstvím CO2 (je těžší než vzduch a vytlačí ho) by nezabránilo vadnutí... Ale nechci, aby salát chutnal jako sodovka.