Vaitea už Ti vlastně odpověděla.
Jistě, leccos, co se vyskytne v našich střevech, má na leccos vliv. Jednak vstřebávané látky, které se dostávají vrátnicovou žilou do jater. Když se do střev dostane něco jedovatého - třeba alkohol, tak játra dostanou slušnou palbu.
pak to asi trochu směšuješ s něčím úplně jiným. Střeva mají velký význam pro imunitní systém. Možná máš na mysli imunitní buňky v Peyerských placích střeva, které mají velký význam pro rozpoznávání antigenů .Ale to nijak nesouvisí s tím,. jestli je něco kyselého. I tyto buńky antigeny zpracovávají, popř. prezentují jiným buňkám imunitního systému. A následné procesy jsou uktrutně složité, nejsem imunolog, takže tohle po mě prosím nechtěj, výborná kniha o imunologii je tohle http://www.lekarskeknihy.cz/?id=80-86225-50-X ale nikdy jsem ji nedočetla Ale je přehledná, můžeš si v ní najít konkrétní kapitolu a myslím, že se hodně dovíš.