Potvrzuji, mám tytéž už možná 15 let – taky z Amazonu, protože v ČR byly za úplně absurdní cenu. Brousím ocílkou, která k nim byla. Jsou pořád stejné, takže mě asi přežijí.
Pak jsem dostala nějaký hodně ostrý a tvrdý nožík Dictum s japonským ostřím i s poukázkou na odeslání do Německa a nabroušení zdarma. To jsem tedy ještě nepraktikovala.
Taky mám přes 20 let jeden nůž od Wusthoffu, který je kvalitou a vlastně i vzhledem prakticky totožný s těmi Zwillingy.
Ještě mám jeden prastarý španělský lovecký, ten je dost dobrý, ale v kuchyni údržbově nepraktický (dřevo), tudíž ho nepoužívám.
Měla jsem i hezký a super kvalitní finský určený snad na lov velryb nebo tuleňů, ale ten mi ukradli.
Noname kuchyňské nože se většinou do pár let rozpadly.