| withep | 
 |
(29.4.2011 22:30:32)
Zajímalo by mě, nakolik je normální, že si restaurace či podobné zařízení, kde se koná svatba či podobná akce, řekne o peníze za pronájem prostor.
Jasně, ta svatba jim tam zabírá místo pro běžné hosty, ale - utratili by tam běžní hosté více peněz (přišlo by jich dost, nešetřili by...?)?
Ono asi záleží, co je to konkrétně je to za podnik ("obyčejná" restaurace nebo něco exkluzivního), zda se svatba koná v nějakém salónku a neomezuje běžný provoz atd. Ale fakt by mě zajímalo, nakolik je to běžné a kolik jste platili (pokud ano).
Ten "náš" podnik je taková samoobslužná restaurace a my tu hostinu taky pojímáme samoobslužně, nechceme ani bílé ubrusy a výzdobu, takže příprava skoro žádná a úklid asi jako po normálním provozu. Třeba se tam běžně přijde naobědvat víc lidí, než kolik bude nás, ale my tam zase za celý den něco vypijem (a nápoje jsou prakticky dražší než jídlo), navíc budeme i večeřet (oni jinak zavírají v pět, takže večeře nedělávají). Personál teda zůstane déle než obvykle, ale zase během tohoto přesčasu budeme jíst a pít, takže v ceně konzumace by už personální náklady měly být obsaženy, no ne?  Jo, ceny jídel v té kalkulaci jsou o 50% vyšší, než obvykle, a to jsme ještě požadovali menší porce.
Když jsem se původně domlouvala se šéfukchařkou, že bychm tam tu hostinu pořádali, říkala, že pokud budeme konzumovat jejich jídlo a nápoje, bude pronájem symbolický. A teď mi poslala předběžnou kalkulaci, kde se objevila částka 7000 za nájem a servis  . Za 8000 přitom pronajímají jiné (mnohem větší a stylové) prostory pro mnohem více lidí, kde běžně nejsou stoly a židle, takže vše se musí nachystat, a i tato cena je podmíněna konzumací a vztahuje se na celý víkend od pátku odpoledne po nedělní dopoledne (pro přípravu a úklid). V nabídce teda ještě byla větička, že pronájem přímo jídelny je za 500/hodinu. Kdyby počítali pronájem už od 10 dopoledne, kdy začnou vařit (oběd bude ve 12), až do půlnoci (ale já jsem netvrdila, že tam budem až do půlnoci), tak by to odpovídalo (byl by to teda jen nájem, žádný servis). Potom ale nechápu, proč je to v přepočtu na hodinu o tolik dražší než ty sály s klenbama za 8000 na celý víkend?
Jinak ten podnik není snadno nahraditelný, nelze zas tak jednoduše přesunout hostinu jinam (nejen proto, že už jsou rozeslané pozvánky). Paní šéfkuchařky se samozřejmě zeptám, jak k takové sumě dospěla, ale ráda bych věděla, jestli jste se s tím setkali. Třeba je to normální praxe a já jsem prostě neználek  . Inu zas tak často se nevdávám  . Díky
|
| hokkaid |
|
(29.4.2011 22:37:10)
No ale "vyhrožovat" jí přesunem můžeš, ne? Mně by to ale nestálo za to, když se chovají takhle neseriózně už teď, co ti asi napočítají potom? My jsme měli něco podobného - počítali nám před x lety 10 korun za jeden normální ubrousek, tak jsme se opravdu přesunuli jinam a bohatě se nám to vyplatilo (můžu dát tip, záleží na tom, odkud jsi...)
|
|
| Ivuljenka | 
|
(29.4.2011 22:38:41)
žádný pronájem jsme neplatili a slyším o tom poprve
Kamarádi měli svatbu v takové jakoby jídelně a pronájem platili - jenže pronajímali si prostor,ve kterém si vařili sami,bez servírky,číšníka,úklid prováděli sami... To je něco jiného,ale platit v restauraci pronájem za svatbu to teda nee
|
| xxx | •
|
(29.4.2011 22:39:28)
Máme restauraci a za pronájem při svatbách neúčtujeme nic.
|
|
|
| Staronová.luc | 
|
(29.4.2011 22:38:53)
myslím, že všechno je nahraditelné, přesunula bych to jinam, tohle je nehoráznost 
|
| aachje skunk a tři holky | 
|
(29.4.2011 22:41:07)
rozeslání nových pozvánek,tě bude stát míň,než pronájem u takových nenažranců.
|
|
|
| rachomejtle | •
|
(29.4.2011 22:39:32)
Setkala jsem se s tím, majitelka chtěla v roce 2007 3000 za pronájem. Tento podnik jsme odmítli a zvolili nakonec jiný, kde to šlo i bez pronájmu a bylo vše skvělé.
Osobně mi to přijde ubohé, málokterý podnik by za srovnatelnou dobu měl větší tržbu, takže požadovat ještě nájem po svatebčanech je dobrá drzost. I když se to teda stává.
Škoda, že už to u tebe nejde změnit, nešlo by třeba emailem rozeslat dodatek k pozvánce? A co takhle jednoduše hrát vabank a pohrozit majitelce změnou podniku, třeba by opravdu vymyslela jinou, symboličtější částku.
|
|
| Lilian | 
|
(29.4.2011 22:48:40)
Cože? A proč budete i jídlo mít dražší než normálně mají pro lidi?
Lepší řešení mít to jinde, lidem to na pozvánky můžeš připsat nebo jim to napíšeš na lístek a přiděláš k pozvánce.
Nás stálo jídlo a pití - pivo, tvrdý alkohol do 10 000, víno jsme měli svoje, pronájem sálu nula. Ale už to je skoro deset let.
|
|
| Jahodová | 
|
(29.4.2011 22:49:03)
Nerozumím větě "Jo, ceny jídel v té kalkulaci jsou o 50% vyšší, než obvykle, a to jsme ještě požadovali menší porce." Jako že vám za objednaná jídla účtují víc než mají v běžném jídelníčku? Dost nechápu
U nás, r.2005 - pronájem jsme neplatili a ještě jsme si mohli přinést vlastní víno. Samozřejmostí bylo, že se neřešila zavíračka a poslední číšník s námi zůstal do rána.
Na tvém místě bych natvrdo řekla, že jste se s ničím podobným nesetkali a hledáte jinou restauraci. Uvidíš, že se částka za pronájem podstatně změní.
Přeju krásnou svatbu a hodně štěstí
|
|
| withep |
|
(29.4.2011 23:02:43)
Aha, takže nesetkali, případně změnili lokál  .
Tím, že se nelze hostinu jednoduše přesunout jinam nejen proto, že už jsme rozeslali pozvánky, jsem myslela, že ty pozvánky jsou opravdu ten nejmenší problém . Místo jsme hledali a vybírali dlouho, tohle místo pro nás hodně znamená, často tam chodíme a s místními lidmi se setkáváme, navíc chceme celou svatbu na jednom místě (obřad venku), jednouduše tam žádný jiný podnik není, navíc na tento bezprostředně navazuje pronajatá zahrada, kterou se mi podařilo získat snad zázrakem a je (jak) dělaná pro malinké děti, kterých tam budeme mít habaděj.
Takže to neberu jako nějakou ziskuchtivost, ale spíš nedorozumění, možná prostě paní jen mechanicky spočítala 500*14 (no teď jsem koukala, že ta 500/h se účtuje jen v otvírací době, tedy to nesedí) nebo se sekla o jednu nulu, no uvidím, co mi odpoví.
|
| Katka | •
|
(30.4.2011 9:27:41)
No, nevím, tohle všechno bych si podomlouvala dřív, než začnu rozesílat pozvánky. Všechny dotazy, které tady v diskuzi kladeš, bys měla řešit s provozním podniku - a pokud to pro tebe nebude přijatelné, tak hledat jiný lokál, ne?
|
| withep |
|
(30.4.2011 10:59:14)
Katko, vždyť píšu, že to s ní budu řešit, že se tu jen ptám, nakolik je to obvyklé.
|
| Elíláma | 
|
(30.4.2011 11:00:41)
Stejně myslím, že záleží, kde to chcete, pokud je to obyčejný hotel/restaurace, tak se zbláznili, pokud rezervace zámecké jídelny přímo v tom zámku, pochopitelné.
|
|
| withep |
|
(30.4.2011 11:02:54)
No a dřív to jaksi nešlo. Organizujem si všechno sami za pochodu a měli jsme na to celkem jen dva měsíce, takže pozvánky jsme rozeslali co nejdřív, aby si pozvaní mohli včas udělat čas. Kdybychom před pozvánkama řešili tohle, poslali bychom je pozdě a třeba by polovina lidí už nemohla, takže podmínky (počet lidí), za kterých bychom byli dohodli podmínky s jídelnou, by už neplatily, tedy ani ta dohoda.
|
|
|
|
|
| Dalalmánek |
|
(29.4.2011 23:04:18)
Výzdobu stolů myslím, nájem ne.
|
|
| Horama | 
|
(29.4.2011 23:04:40)
My jsme začínali před polednem v podniku, co normálně otvíral kolem osmé večer. Neplatili jsme vůbec nic, ale podmínkou bylo, že kolem té osmé už budeme zabírat jen polovinu lokálu a polovinu zpřístupníme běžným hostům. To se zvládlo úplně v pohodě a nevedlo to k žádné kolizi (obě části se bavily a vzájemně se nerušily). Takže náš nájem a servis se rovnal 0. Zaplatili jsme smluvní cenu za najatého kuchaře (ten podnik standardně nevaří, ale kuchyni má) a za menu.
|
| Horama |
|
(29.4.2011 23:09:25)
Jo, a to nám tehdy povolili vlastní víno z vinotéky a věděli, že tvrdý alkohol nejde na účet svatby, pokud ho neobjednává nevěsta nebo ženich. A byli jsme tam tedy zhruba od té dvanácté do jedenácti. Jediná nestandardní žádost: Když se personál (= 2 číšníci) přišel zeptat, jestli by mohli ochutnat dort. No jasně že mohli! Bylo ho prostě moc.
|
|
|
| Pišťucha | 
|
(29.4.2011 23:05:38)
Podívej se, je to přesně jak píšeš. Je možné, že za normálního provozu by vidělali o něco více (kvůli hostům) na jídlech, ale vy zase propijete víc na pití. Tak to je. A hospoda, která si za pronájem pro svatbu, oslavy apod bere peníze je podle mě opravdu neseriozní (obzvláště pokud je to něco takového jako píšeš ty - pochopila jsem, že v podstatě jídelna...). Navíc taková částka! A k tomu Vám dají ještě dražší jídlo? Proč? Náklady nejsou stále stejné nebo co?
Taky by mne zajímalo, čím je ta restauračka tak výjimečná, že ji nemůžete změnit? Pokud chcete nějaké švétské stoly, raut nebo tak, lze to zařídit i v jiných restauracích. Styl jídla taktéž (vegetariánské třeba apod.) na všem se dá domluvit, pokud je ochoctný personál - a pokud jej najdeš, bude se vám rozhodně svatbit mnohem lépe )
Přeji hodně štěstí a spokojená společná léta
|
| * Liv | 
|
(29.4.2011 23:27:08)
Změnila bych podnik.
Nic jsme neplatili, jen nám účtovali květinové dekorace na stolech.
Pouze byla podmínka minimální útraty - čili že ať bude účet jakýkoliv, zaplatíme minimálně X Kč. To jsme v pohodě zvládli, útrata byla daleko vyšší.
Jo a ještě jsme měli domluvený alkohol z našich vlastních zdrojů, normálně ho pak rozléval číšník na baru, pár flašek zbylo, zabalili nám je zase domů.
|
| Horama |
|
(29.4.2011 23:47:37)
On vlastně ten nájem může být totéž, co zajištění minimální útraty. Jestli je to "jedoucí" samoobslužka, tak ani nemusí moc stát o to, aby dělali svatby. Určitě znají svůj denní průměr tržeb a, pokud to podle objednávky vypadá, že ho svatba nedosáhne, chtějí se na něj dostat jakkoli jinak. To je pochopitelné. Ale pro zakladatelku to určitě znamená, že by se měla podívat i po jiných podnicích.
|
|
|
|
| katyn | 
|
(29.4.2011 23:28:16)
Tohle taky slyším prvně. Restauraci jsme udělali slušný "kšeft", proč bychom ještě měli platit za nájem. V životě jsem neslyšela, že by tohle někdo někde platil.
|
|
| ChemicalJane + 4 | 
|
(29.4.2011 23:30:26)
já ti holka nevim.. my teda měli jako svatebčané naopak téměř vše levnější, právě proto, že toho během té doby spořádáme víc, vypijeme víc.. za pronájem jsme neplatili nic, jídlo mělo o trochu, ale mělo snížené ceny, pití nevím, to myslím bylo stejné, no ale i tak.. a ještě jako novomanželé jsme měli u nich noc zdarma v pokoji, v apartmánu a ostatní svatebčané to měli za 1/3 ceny... majitel nám vyšel vstříc ve všem, poradil i s večerním rautem (místo toho, aby tam nasekal to jsme si vymysleli, tak poctivě šel a řekl - toho máte zbytečně moc, tady bych přidal, atd)
suma sumárum, vybrali jsme si dobře vaší "hostitelce" bych min pohrozila!
|
|
| Tizi | 
|
(29.4.2011 23:32:44)
Vím o tom, že někde si pronájmy účtujou. Nám ukazovali ve dvou hotelech speciání místnosti, které mají pro svatby a jiné soukromé párty a nájemné za to chtěli, ale normálně to řekli hned dopředu, nebyl problém se domluvit.
|
|
| bbberusak + barusak 03/10 | 
|
(30.4.2011 6:04:46)
tak platit za pronájem je zcela běžná věc,ale záleží opravdu na povaze,vybavení, výzdobě, poloze zařízení apod...běžně se u nás platí od 500,- do 1500,-..samo někde i víc,ale to jsou luxus hotely apod..
za obyč restauračku s nějakou mini výzdobou jsme si myslím účtovali kolem toho pětikilča..
a já osobně jsem měla svatbu v samooblužné hospůdce a platilo se 1000,- ale včetně eletriny..
každopádně o takových věcech se mluví dopředu a jasně v číslech..
držím palce 
|
|
| Toola | 
|
(30.4.2011 7:11:05)
Vdávala jsem se před rokem, pronájem jsme neplatili. V salónku, kde to oni museli nachystat a vyzdobit, jsme byli zhruba od poledne do půlnoci. Účtovali si jen jídlo a pití, žádný nájem.
Příspěvky jsem nečetla, tak možná doporučím to, co už tu asi zaznělo, ale určitě bych se pokusila o té ceně za pronájem jednat. Už i polovina té zmiňované částky mi přijde až až.
|
|
| Insula | 
|
(30.4.2011 7:48:27)
Zírám a to doslova. Za pronájem jsme neplatili nic. Pravda ovšem je, že oběd i večeři zajišťovala ona restaurace a pití samozřejmě. JInak jsme měli svoje chlebíčky, jednohubky,dorty a drobné zákusky.
Nikdy jsem neslyšela, že by někde chtěli nájem. Tedy u normální restaurace. V nějakých prestižních prostorách by mě to asi nepřekvapilo.
Jo a svatbu jsme měli malou (cca 22 lidí). A přesto jsme nic navíc neplatili.
|
| Insula |
|
(30.4.2011 7:50:38)
Jo a dražší jídlo, to už je přímo drzost. Tam bych hostinu nepořádala.
|
|
|
| Apfelsine | •
|
(30.4.2011 8:20:20)
Nám při svatbě naúčtovali pronájem až při odchodu, dopředu o tom nepadlo ani slovo a nás se nenapadlo ptát.:-( Ale hádejte se s nima v tu chvíli, že:-(
Restaurace o pár let později zkrachovala, vůbec mě to nemrzí
|
|
| gertrude2 |
|
(30.4.2011 8:20:43)
Též mi to přijde jako nějaká prapodivná praktika. Ptala jsem se kvůli bratrancově stavbě ve třech hotelech pro uspořádání hostiny a nikde si za pronájem nic nekalkulují.
|
|
| Elíláma |
|
(30.4.2011 8:23:05)
Ne a ještě nám dali slevu na ubytování v jejich prostorách! Měli jsme oběd, večeři, raut se švédským stolem a třema teplými jídly, snídani, ubytování, alkohol (pivo, víno, slivovice...), nealko, to vše pro 40 lidí, platili jsme 55 000 Kč 
|
| Elíláma |
|
(30.4.2011 8:24:17)
A ještě nám to decentně vyzdobili, platili jsme jen materiál (takové záclonky na stůl, květiny ve vázičkách...)
|
|
|
| TeriRez+3 | 
|
(30.4.2011 9:08:55)
No, my teda neplatili navíc nic! Dokonce byli natolik "hodní", že jsme si na následnou pařbu mohli přinést vlastní víno a nealko...ale to jsme měli určitě kliku, jinde by nám to stoprocentně nepovolili... :)
|
| ChemicalJane + 4 |
|
(30.4.2011 10:09:16)
což o to, to oni povolují, ael účtují si "špuntovné".. většinou cca 50Kč na láhev vína za tvrdý tuším 100Kč.. ale i to je individuální
|
|
| Elíláma |
|
(30.4.2011 10:53:06)
TeriRez: my taky mohli mít vlastní vínko, i slivku a sladký (pečivo, dort, dortíky, koláčky, cukroví, slané zobání domácí napečené)... někde jsou prostě rádi, že jim tam lidi jezdí, někde si můžou vybírat, my to měli na vesnici v obrovským statku, ze kterého je penzion s restaurací. Brali jsme se 200 metrů odtama u kapličky na louce  
|
| withep |
|
(30.4.2011 11:11:11)
No, Elí, takhle nějak to budeme mít my . A víc restaurací na tom statku prostě není, takže 99% rad, kterých se mi tady dostalo, je mi jaksi k ničemu .
|
| Elíláma |
|
(30.4.2011 11:24:56)
Tak to pak naprosto chápu, Withep, měli jsme štěstí, že k nám byli vstřícní a nechtěli nic navíc, asi se snaží vyrazit z toho maximum, s paní bych to projednala a kdyžtak jim to prostě dejte, nenechte si tím nic zkazit, protože co je pár tisíc oproti krásným vzpomínkám na svatbu, takhle nám přijela k"kpela", no měli jsme dohodnutou kapelu s kytarou, žpěvákem, klasika, ale týden před svatbou se rozpadli a prý že pošlou náhradu, takže takhle: 2 dědci s elektrickýma klavírama, zpívali nebo mluvili, těžko říct, beatles třeba ani neuměli, měli v repertoáru Stín katedrál, Mašinku, samé Gotty a Vondráčkové, Lambadu... masakr jak z chorvatské riviéry mimo sezónu. Tak jsme jim dali litr ať hlavně rychle vypadnou, oni nechtěli opustit plac že jsou placení do jedenácti naštěstí jsme měli CDčka s vlastními cajdáky, uf. A všechny takovýhle vzpomínky se obrátí jen v to dobré, tak ať vám to vyjde bez dalších dard 
|
|
|
|
|
| anexa | 
|
(30.4.2011 9:28:22)
je to jasný! Oni se s vámi babrat nechtějí, chtějí svůj zajetý klid, tak vám napálili cenu a doufají, že to zrušíte sami.
|
|
| Belatrix+A(10/09)+J(09/11) | 
|
(30.4.2011 9:31:47)
Také jsme neplatili žádný pronájem. V restauraci jsme měli už společnou snídaní, pak oběd, večerní raut a byli jsme tam snad do 4 do rána. Donesli jsme si vlastní zákusky, dorty, víno a slivovici.
|
|
| angrešt |
|
(30.4.2011 9:50:32)
Pronájem jsme platili, ale rozhodně ne tak vysokou částku - šlo o poměrně malou restauraci, kterou jsme měli celou pro sebe v domluvených hodinách a apltili jsme pronájem tuším 1000Kč.
Servis v žádném případě - servis je totiž započtený v ceně pokrmu! V běžných restauracích se cena pokrmu skládá třeba zhruba 30% cena surovin, 15% technické náklady, 30% personální náklady včetně servisu a zbytek zisk. Ty podíly se samozřejmě mohou lišit podle lokality a typu restaurace, ale servis je v tom VŽDY! započtený, to je podstatou restauračních kalkulací, být to v tom prostě musí, plat personálu je položka, kterou provozovatel musí započítávat.
Možná na vás zkoušejí náhradu ušlého spropitného  Což je ovšem naprosto nenároková položka, mimoto byste jim jistě nějaké spropitné dali i takhle, že - my jsme na svatbě dali v celkové platbě standardní spropitné cca 10%.
|
| Bibi-bari |
|
(30.4.2011 10:22:12)
Nevím, za co všechno už jsme platili, ale byly to takové symbolické částky, měli jsme k dispozici dva sály v zámku + pokoje na nocleh, částka za nocleh byla taky docela nízká, vše jsme si mohli donést sami a taky nemuseli... když jsme chtěli nějaké jídlo, tak nám nabídli uvaření, ale taky řekli, že maso atp. jsme si můžeme donést sami. Nakonec nám všechno vyúčtovali za fakt směšnou částku, k tomu doložili účtenky atd., takže jsme věděli kolik zaplatili za veškeré ingredience, ze kterých vařili... Jo a ty nápoje jsme si teda donesli sami... Nikde jinde jsme se s takovou vstřícností nesetakali...
|
|
|
| X E N A | 
|
(30.4.2011 12:47:49)
U nás je to v některých restauracích tak, že ti řeknou, že minimální útrata musí být např. 7tis. Pokud bude nižší, doplatí se to do těch 7mi tisíc, které by utržili, kdyby měli klasicky otevřeno.
|
|
| kreditka | 
|
(30.4.2011 16:29:29)
Ano platily jsem za pronájem sálu při svatbě. Manžel má občas akci od práce a taky platí za pronájem sálu
|
|
|
Dcera se vdávala loni a neplatili jsme za pronájen NIC. Já si to zopáknu v červenci a také nic nepožadují. 
V její náručí
Jaké dokumenty můžete podepisovat online?
Vánoční dílničkyLiberec 
Sportovní MikulášskáPraha 6 
Putování adventemProstějov 
Zapomenutý příběhHodonín 
Vánoční koncertPraha 1 
Vánoční dílničky
Sportovní Mikulášská
Putování adventem
Zapomenutý příběh
Vánoční koncert
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)