| Krevetka | 
 |
(11.2.2013 11:33:49)
Ahoj holky,
moc prosím, nemáte někdo recept na dort, ale aby to nebyl samý máslový krém. Je pro syna k narozeninám. Loni jsem dělala Pařížský, byl výborný, ale syn miluje jahody, šlehačku, tak nějak si představuji světlé piškotové těsto, ale nevím, zda když ušlehám ty smetany se ztužovačem, jestli to vydrží a nepoteče to. A taky co ty jahody, můžu dát plátky i dovnitř, nebo dozdobit jen vršek dortu?
Moc děkuji za rady, dort peču 1x za rok, tak nemám moc zkušeností.
|
| ronniev | 
|
(11.2.2013 11:36:13)
Když dáš do šlehačky ztužovač, tak by téct neměla. Dělám švarcvaldský, tam je taky vysoká vrstva šlehačky a se ztužovačem to drží jako helvítská víra.
|
|
| Pišťucha | 
|
(11.2.2013 11:45:06)
A co udělat nepečený dort?
Já dělám z koka sušenek (smíchá se cukr, kysaná smetana a šlehačka, trochu našlehá) pak se rovnají piškoty, smetany, koka sušenky, smetany, piškoty, smetany.... Nahoře jsou smetany a posype se to kakaem. Já dovnitř ještě dávám vždy vrstvy nějakého ovoce - vy můžete dát ty jahůdky. A nahoru to neposypete kakaem ale opět nazdobíte těmi jahůdkami 
Je tedy potřeba to nechat v lednici uležet minimálně přes noc.
A když se to pak vyjme z formy (je nutné dělat to v otevírací - nevím jak by se vyklopovalo... je to docela nadýchané) tak je to po obvodu dost lepivé - tak by se ještě po obvodu daly nalepit plátky jahod
|
| Pišťucha |
|
(11.2.2013 11:46:58)
http://www.receptynakazdyden.cz/recept/koka-slehackovy-dort
Tady je na něj odkaz... Já to tedy dělám bez toho ztužovače a taky to funguje s ním to asi bude ještě pevnější a možná i nadýchanější...
Tu jsou po obvodu piškoty.
|
|
|
| Lanka16 | 
|
(11.2.2013 12:08:55)
Dělala jsem nedávno dort, zapomněla jsem koupit ztužovač a šlehačka ( která byla na ozdobení nahoře) držela ještě za 24 hodin ( v ledničce).
|
| Lanka16 |
|
(11.2.2013 12:14:07)
Piškot můžeš použít jakýkoliv vyzkoušený ( i na bábovku). Krémy dělám máslové. Já nemám dobré zkušenosti, s ovocem v krému, ale vím že se to často dělá.  .
Navíc jahody jsou nyní drahé.Šlehačku bych ozdobila vrch a na ni jahody.
|
|
|
| Ropucha + 2 | 
|
(11.2.2013 12:16:23)
Krevetko, já dělávám obyčejný světlý piškot, promažu dobrou marmeládou, poliju čokoládovou polevou a vršek pak zdobím buď šlehačkou (ano, po delší době v teple trošku teče) a nebo šlehačkou rozšlehanou s tvarohem (trošku jiná chuť, vlastně jako Lipánek, ale lépe drží) a navrch zdobím ovocem.
Plátky jahod dovnitř jsem nikdy nezkoušela, bojím se, že by při krájení nedělaly dobrotu, ale s hodně ostrým nožem a zručností by to teoreticky jít mělo.
|
| ronniev |
|
(11.2.2013 12:21:42)
Jestli máš elektrický nůž, vřele doporučuju. Ten zmiňovaný švarcvaldský se normálním nožem prakticky nakrájet nedá, elektrickým to jde bez problémů.
|
| Ropucha + 2 |
|
(11.2.2013 14:01:25)
Aha, díky za tip!
Takový nůž nemám, jsem v tomto směru velmi nevybavená právě
|
|
|
|
| Kapradina | 
|
(11.2.2013 12:19:53)
Cheesecake s ovocem
Suroviny:
2 balení sušenek Esíček
50 g másla
2 rodinné balení Lučiny + tučný měkký tvaroh (červený) - celkem +-600g
150 g cukr krystal
mletá skořice
citrónová šťáva z 1 citronu
6 vajec
2 zakysané 15% smetany
Postup:
Sušenky rozstrouhat, přidat rozpuštěné máslo a vytvořit kompaktní hmotu. Hmotu upěchovat na dno a stěny kulaté otevírací dortové formy.
Troubu rozehřát na 160°C a připravit krém - Lučinu a tvaroh ušlehat s vajíčky, cukrem a citronovou šťávou. Hmotu opatrně nalít na sušenkový korpus, péct cca 40 minut - až je hmota tuhá.
Dort vyndat z trouby, nechat cca 15 minut vychladnout a posypat hustě skořicí.
Zakysané smetany smíchat se 4-mi lžícemi cukru krystal, opatrně nalít na skořici a rozetřít. Dát ještě zapéct na cca 6 minut do trouby na 200°C.
Dort nechat cca 2 hodiny vychladnout při pokojové teplotě, pak poklást jakýmkoliv čersvým ovocem (já naposled dávala jahody a borůvky) a zalít cukrárenským želé, aby ovoce neoschlo.
Uložit do ledničky do druhého dne.
|
|
| gf fgfhf |
|
(11.2.2013 12:21:00)
Uepkla bych světlý korpus a dovnitř pokapat rumem,, promazat marmeládou jahodovou, dát klidně i plátky jahod dovnitř i tu šlehačku. A vršek a boky taky ozdobit šlehačkou a jahody se mají rádi s čokoládou takže bych ten vršek zarovnala čokoládou a šlehačku bych dala na boky a pak jen udělat ty bobánky ze šlehačky, nebo klidně i na vrch jahody, zalít želatinou a pak to dozdobit šlehačkou.
|
|
| Kája + 4:-) | 
|
(11.2.2013 12:24:01)
Zkus jahodovou charlottu. Receptů najdeš na netu plno, vcelku jedno po jakém sáhneš a je to primitivní, výýýýborné, žravé, jen musíš rychle taky uzmout, aby na tebe zbylo :-D
|
| Snoopik + Viky 9/2013 | 
|
(11.2.2013 12:51:55)
Tento vypadá naprosto skvostně:
http://recepty.vareni.cz/jahodova-charlota/
|
|
|
| Epepe | 
|
(11.2.2013 12:47:04)
Dělala jsem kdysi výborný dort z cukrářských piškotů, na to ušlehaná smetana smíchaná myslím s Mascarpone. Bylo to moc dobré, ale recept teď nemůžu najít.
|
|
| angrešt |
|
(11.2.2013 13:01:37)
Jahody v zimě?
|
| angrešt |
|
(11.2.2013 14:01:14)
Tak může mít v době rozumně jedlých jahod třeba svátek nebo krásné vysvědčení.
Dělat dort z jahod v únoru mi připadá hodně nesmyslné. Leda třeba z jahodového džemu nebo mraženého jahodového pyré - to má pak normálně jahodovou chuť.
třeba tohle je jahodový z džemu http://kami40.rajce.idnes.cz/jednohubky/#jahodovy_dort.jpg
|
| aach | 
|
(11.2.2013 14:22:06)
chceš recept na tenhle? ale je s malinama, což se dá vyměnit
|
|
|
| daba+holčička | 
|
(11.2.2013 19:52:22)
Buchli, taky mám lednovou co miluje jahody, dělám z mražených, buď klasiku máslový krém, ale místo pudingu mixlé jahody svařené s pudinkovým práškem, nebo se želé, v obém se mražené jahody ztratí, když jsou čerstvé, použiju je navrch, ale pěkné želé bombony udělají taky radost - kupuju v albertu maliny/ostružiny, na dortu vypadají pěkně.
|
| daba+holčička |
|
(11.2.2013 19:56:25)
jo a taky je zajímavý krém z rostlinné šlehačky a jogurtu - můžeš použít jahodový, já teda nikdy nesehnala tu Holle, jen Rama a měla jsem ho řidší, ale i tak se dalo
http://forum.dortomanie.cz/viewtopic.php?f=16&t=4932
|
|
|
|
|
V její náručí
Valašský mikulášský jarmekZlín 
Radniční vánoční trhyČeské Budějovice 
Adventní víkendČeský Krumlov 
Valašská výstava betlémůZlín 
Vánoční koncert Chorea BohemicaPraha 3 
Valašský mikulášský jarmek
Radniční vánoční trhy
Adventní víkend
Valašská výstava betlémů
Vánoční koncert Chorea Bohemica
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)