Re: poraďte krém a polevu na dort (ganache, mascarpone)
je to něco napůl cesty mezi polevou a krémem... drží to pěkně, ale lesk tam moc není a ani křupnutí se nedočkáš, ale dobře se krájí... když se to po vychladnutí vyšlehá, je to krém... není to poleva, ale ganache
Odpovědět