Fimo má takovou tabulku, podle které se dají míchat barvy, třeba bys našla potřebný odstín:
http://www.staedtler.com/en/products/products-for-modelling-and-crafting/fimo-professional/fimo-professional-8003-material-pack/
Jinak se určitě barvit dá, ale nezkoušela jsem to (krom práškových metablických barev), zkusila bych stránky paní Moniky Brýdové (www.brydova.cz), tam je skorem všechno...

A Fimo Soft nebo Kids je měkké a nemusí se nijak zpracovávat (je pro děti), ale hodně záleží, co z toho chceš vyrábět. Já dělám ráda drobné věci a na to kuličku normálního Fima rozhněteš během chviličky a pak to drží tvar, u Fimo Kids mi vadí, že něco pracně vytvaruji, pak k tomu chci něco přidělat a při tom si to rozmáčknu a zničím, je opravdu měkké...

Podobné jako Fimo je Premo nebo Cernit, ale také se to musí zpracovat.

Šikovná je také lehká modelovací hmota (http://www.anekt.cz/detaily.php?id=15737), ale to je spíš pro děti. Hezky se z toho modeluje, nepšiní to a uschne to na vzduchu. A také spíš na drobnější věci.
Se samotvrdnoucí hmotou obecně mám zkušenost, že nám vždy při schnutí popraskala (pokud to bylo něco většího, nebo z více částí)...