"V praxi ovšem otázka obvykle nestojí zda kolegu slušného, lidsky hodnotného, co srká, nebo společensky dokonalého podrazáka
Rozumím ti, ale těch hodných, fajn buranů je celkem menšina."

Ano, s tím souhlasím.

Myslím, že vychytávky typu nůž na rybu a vidlička na šneky lze "odpustit" komukoli, dokonce si myslím, že ten, kdo s tím náhodou umí zacházet a zahlíží na někoho, kdo to neumí, je snob (protože mezi BĚŽNÉ znalosti to rozhodně nepatří, a sedím-li u stolu s někým, kdo netuší, tak je samozřejmé mu diskrétně naznačit, jak na to).

Ale základní stolovací dovednosti toho typu, aby spolustolovníkovi nebylo hnusno sedět u jednoho stolu, myslím zvládne i orangután, když se bude trochu snažit.