Hnědé fazole (střední) vařím hodinu v tlakovém hrnci jen ve vodě, bez soli. Dávám tak 1,5 l až 2 l vody.
Po uvaření zahustím (mlíko, smetana + hladká mouka).
Vyrobím karamel: cukr krystal namočím trochou vody a slabším plynu nechám zhnědnout. Pak vliju do polívky.
Všecko nechám trcohu povařit.
Dochutím polívku solí a TROCHOU octa. | 
