Kološvárské zelí s masem (bigoš)
250g slaniny, 2 cibule, 400g libového vepřového masa, čtvrtka bílého zelí, 400g kyselého zelí, 2 utřené stroužky česneku, 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl, kmín, lžíce majoránky, lžíce sladké papriky
Rozpustíme slaninu nakrájenou na kostičky a zpěníme na ní cibuli nasekanou na drobno. Přidáme maso upravené na malé kostky a ostatní přísady. Vše dobře promícháme, mírně podlijeme a pod pokličkou na mírném ohni dusíme doměkka (můžeme použít i tlakový hrnec). Podáváme s vařenými bramborami nebo tmavým chlebem.
|
