Rýže, mořské plody, česnek, 1dcl bílého vína, rybí (nebo jiný) bujon, olivový olej, prarmazán (klidně i český), máslo, zelená petrželka
Na oleji orestujeme česnek a přidáme mořské plody, orestujeme a zalijeme vínem, dusíme, dokud se víno neodpaří. Přilijeme vodu (ne moc, raději přiléváme) a přidáme opranou rýži ( dávám 3/4 šálku na kávu na osobu). Za stálého míchání vaříme až rýže změkne a voda se odpaří. Na konec přidáme nastrouhaný parmazán, přidáme lžíci másla a zelenou petrželku.
Obměna: Houbové risoto - postup je stejný, místo mořských plodů použijeme houby (můžou být i žampiony) vynecháme víno a přidáme cibulku
|
