Kynuté ovocné knedlíky (32ks)
900g hrubé mouky + 3 lzice Hladké
1 drozdi (42g)
1 lzice cukru
1 žloutek
1/2-3/4l mléka
špetka soli
v hrníčku uděláme kvásek (cukr, drozdi, cast mléka).
Do robotu nasypeme mouku, žloutek, sul, zbytek mléka, kvásek, zaděláme těsto, až se nelepí, poprasime moukou, přikryjeme utěrkou, necháme cca 30 minut vykynout na teplem miste (okně), knedlíky vykrajujeme polévkovou lzici a plníme plnou lzici borůvek. Vaříme na pare 8-10 minut, jestli jsou hotové se da kontrolovat párátkem jako buchta, těsto nelepí...posypat cukrem a kakaem, polit rozp. máslem...my máme ke knedlíkům rádi tvaroh rozmíchaný s trochou cukru, ale dneska nebyl.
Mela jsem z toho trochu strach ale nebyla to taková piplačka, těsto se nelepí a je krasne heboučké, kdyby náhodou někdo zadělával rucne tak preju hodně sil!!!
Takže neplněné tvarohové knedlíky
500g tvarohu
150g dětské Krupičky
2 vejce
trochu soli
smíchat, nechat par minut uležet, vykrajovat lzickou male knedlíčky a vařit v mirne posolené vodě.
(+ máslo, cukr, kakao, skořice, osmazena strouhanka, hrozinky, dušené ovoce..to je podle receptu, já davam jen ty první tri věci a Renci skořici.
Kristi, tyhle knedle dělám já, manžel tvaroh taky ne-e.
Ovocné knedlíky
Pro 4 osoby
Asi 1 kg ovoce
4,5 dkg másla nebo Hery ( asi tak jedna plná polévková lžíce)
4 dcl mléka
25 dkg polohrubé mouky
2 vejce
Mléko s máslem přivedeme k varu. Stáhneme z plotýnky a hned vmícháme mouku, až se mouka spaří a vytvoří hustou hmotu. Po vychladnutí vpracujeme vejce, případně přidáme mouku. Jednotlivé kousky ovoce obalíme do těsta. Vaříme ve vroucí vodě 12- 15 minut ( podle velikosti knedlíků a toho, zda je ovoce mražené). Hned po vyndání z vody knedlíky roztrhneme, aby se nesrazily. Podáváme s rozpuštěným máslem, tvarohem, strouhankou….
děsně jednoduchý jahodový knedlíky
já dělám děsně jednoduchý a chutnají taky všem - 0,5 kg tvarohu, 2 vejce, přiměřeně cukru a dosypat tolik strouhanky než vznikne těsto akorát hutné na koulení knedlíků. (je to hned hotový a neblemcaj se a netvrdnou) |
