Dort je z piškotového těsta ze 6 vajec ( na jedno vejce 150 g cukru a 150g polohrubé  mouky, žloutky se utřou s cukrem a s 2 lžicemi oleje, postupně se přidává mouka s půlkou prášku do pečiva a tuhý sníh z bílků)

Půl těsta jsem dala do malé bábovkové formy a druhou půlku těsta do velké dortové formy. Po upečení jsem dortový korpus natřela krémem a posypala barevným kokosem. Bábovku jsem rozřízla vodorovně na tři díly a naplnila krémem a slepila zpět a krémem jsem potřela i celý vršek tak, aby se zarovnaly vlnky. Pak jsem vsatila panenku, měla moc dlouhé nohy, tak jsem je odendala a do díry od formy jsem dala štamprle a alobal a usadila do něj tělíčko s hlavou. sukýnka je potažená marcipánem a dozdobená krémem a sněhovými květy, které jsem si udělala 2 dny předem.

Ještě fígl na vyvalování marcipánové hmoty, úplně super to jde na silikonový podložce a z druhý strany přes potravinovou folii,tak aby váleček nepřišel do kontaktu s hmotou. Dá se vyválet krásně do tenka, mnohem lépe, než když se podsypává cukrem.

Potrebujeme: Kureci prsicka, cibule, sul, pepr, plnotucna horcice, olej na smazeni

Postup: Kureci rizky naklepat, osolit a opeprit po obou stranach. Dat na horky olej (jen trosku, ja pouzivam tezkou panev s jakoby teflonovym povrchem a to staci jen tak pomastit), opeci dohneda (ja necham asi 4 minuty), pak otocit, zasypat cibuli (hodne natenko – kolecka nebo pulkolecka, ja mela ctvrtkolecka) a potrit (tu vrchni uz opecenou stranu) plnotucnou horcici (ja ji patlala padni kam padni, neco schytala i cibule). Peci dalsi 4 minuty po te druhe strane, to by mohlo stacit, ja to pak jeste prikryla poklici a dusila dalsi 4 minuty (podlevat nebylo potreba, pustilo to stavu, to maso i ta cibule, ale jak rikam, mam fajn panev).

A te cibule doporucuju hodne, ja dala jen ctvrtku vetsi a priste dam pulku, ne-li celou).

Priloha podle chuti, myslim, ze klidne staci chleba.

331.švestkové koláče od Helenky z Nionety

foto: Anndy
331.koláčky s pudinkem a meruňkou

Autor: Helenka z Nionety
   Hodnocení: 47%    

Suroviny:
250 ml vlažného mléka
75g másla
1 vejce
50g cukru krystal
špetka soli
citrónovou kůru z 1 citronu
500g hladké mouky
1 lžička droždí


Náplň
1 vanilkový pudink
2 lžíce kr.cukru
300 ml mléka

dále budeme potřebovat:
8 středně velkých sladkých švestek
trochu rozpuštěného másla na potření
moučkový cukr s vanilkovým cukrem na posypání.

Postup:
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník velikosti 30x40 cm. Rozválené těsto potřeme rozpuštěným máslem a zavineme do válečku
Ten rozkrájíme na 16 stejných koleček, rozložíme je na plech a v každém uděláme důlek (Na jeden plech se pěkně vejde 8 koleček)
Do každého důlku dáme trochu pudinku a půlku švestky.
Pečeme v předehřáté troubě (horkovzdušná na 180°C) 25–30 minut. Ještě teplé pocukrujeme.

Nastavení pekárny: Program Těsto

uf - podařilo se mi to překopírovat i s fotkou**

Já neměla švestky, takže jsem dala meruňky a 50gr. hl. mouky jsem nahradila špaldovou...

Dobrou chuť

424.karlovarské rohlíky od Uursík(z Dámy) 
(získané od pana Františka Brusáka)

420 ml vody
15g soli
30g cukru
250g margarínu
30g sušeného mléka
1 kg pšeničné hladké mouky
50g droždí
30g oleje na potírání (já použila sádlo)
Z 1 kg mouky vyrobíme 35 ks po 40 g

Program Těsto
Tvarování rohlíků:
těsto rozdělíme na stejné kousky a stočíme do malých bochánků. 5 min necháme odpočinout. Pomocí válečku vyválíme elipsovité placky. Levou rukou uchopíme spodní okraj placky a pravou dlaní stáčíme vrchní okraj placky do tvaru rohlíku. Při vinutí rohliku potahujeme (levou rukou) placku směrem dolů, čímž se placka prodlužuje a rohlík má lepší vinutí. Necháváme rovné nebo stáčíme do tvaru podkovy.

Medovník - úúúúžasný

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

3 vejce
300 g cukru krupice
1 Hera
3 lžíce medu
1 lžička jedlé sody
400 g hladké mouky

Náplň: 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka a 300 g másla

POSTUP PŘÍPRAVY

V horké vodní lázni rozpustit Heru, poté přidáme vejce, cukr, med, mouku s jedlou sodou, vše mícháme cca 10 minut, já jakožto lenoch míchám jen 3 minuty pomocí ručního šlehače, jinak je to docela makačka. Už při míchání nažhavíme troubu na 170, horkovzdušnou na 150.
Směs natíráme stěrkou na pečící papír, na něj si můžeme nakreslit kolečko nebo já si pod papír dávám dno z rozvírací dortové formy, abychom měli přibližný tvar. Směs stačí na 6-7 vrstev. Já peču 6, vždy po 3 plechách v horkovzdušné troubě něco přes 10 minut při 150 stupních.
Vychladlé placky vykrájím do hezkých koleček pomocí rozvírací formy. Zbylé okraje nastrouhám a smíchám s oříšky. Tímto pak medovník posypu.

Máslo a kondenzované mléko ušleháme ručním šlehačem a slepujeme placky k sobě, mažu i horní placku a okraj dortu, aby se mělo sypání na čem držet :-)) (Takto to vyzkouším zase někdy příště)

Necháme odležet do druhého dne !


JÁ JEN, PROTOŽE MÁM RÁDA KARAMEL, TAK JSEM SI DEN PŘEDEM UVAŘILA PLECHOVKU SALKA - ASI 2 HOĎKY.MLÉKO BYLO KRÁSNĚ ZKARAMELIZOVANÉ A ŠLO DOBŘE S MÁSLEM UŠLEHAT.

Nejlepší koblihy (Apetit 2/2007)

na 20 koblih,

příprava 20minut

kynutí 1 1/4 hodiny

smažení 20-25 minut

500g mouky hladn nebopolohrubá

40g krupicového cukru

40g másla

4 žloutky

30g droždí

3lžíce rumu

250ml vlažnéhomléka

asi 200g zavařeniny na plnění

v misce rozetřeme droždí s lžící cukru a mouky, přiáme 4lžíce mléka anecháme vzejít.

V míse utřeme máslo se zbytkem cukru, postupně zatíráme žlouky, pak vlijeme vzešlé droždí, šoetku soli, citronové kury  mouku a smlékem vyracujeme vláčn a hladké těsto. přikryjeme a necháme 3/4hodiny kynout.

Na lehce pomoučené pracovní ploše těsto rozválíme na centimetr tlustou placku sklenkou naznačte kolečka, těsně vedle sebe. na polovinu koleček nakladte zavařeninu(nedávejte moc, koblihy by sly ke dnu), zbylá klečka dokrojte položte na zavařeninu okraje pečlivě přitlačte a ještě jednou vykrojte skleničkou okraje budou hladké a hezky spojené. pak koblihy popraště moukou a nechte ještě na utěrce ještě 1/4hodiny kynout. Tuk(250ml oleje) rozehřejte v menším hlubším kastrolku vhodte drobeček, pokud bude prskat je toakorát a koblihy smažte do zaltova (asi  5 minut)a vyjímejte drátěnou naběračkou nechte na vrstvě ubrousku okapat přebytečný tuk. podávejte pocukrované.