Všechny naše deníky

*Žába skáče po blátě, koupíme jí na gatě. Na jaký,na jaký? Na zelený, strakatý.. *Sedí žába v rákosí, tahá myšku za vousy. Myška píská,žába výska. Kunky,kunky,kunk, do vodičky žblunk.... *Sekyrečko,sekej kola, pojedeme do Tábora. A z Tábora do Benatek, koupíme tam pár telátek. *Dáme my je do kuchyně, kde je dobrá hospodyně, hospodynka, hospodář. A ty Janku jdi od nás..... *Tluču, tluču mák, ale nevím jak, povězte mě panímámo, jak se tluče mák.... *Není zelí jako zelí, některé je zelíčko,některé je namaštěný, některý jen maličko....... *Emane, chleba nemáme, buchty pečeme, ty ti nedáme! *Jedna, dvě , Tři, čtyři, pět, pod kovárnou roste květ.Dítě pláče bude den, pojd synečku, z kola ven....

Mouku, tuk, 170 g měkkého tvarohu a 1 vejce zpravujeme na hladké těsto. Ze zbytku tvarohu, cukru, 1 vejce a vanilkového pudinku utřeme náplň. Těsto rozválíme na plát a nakrájíme na čtverečky (strana cca 5-6 cm). Do středu čtverečku dáme náplň, cípky potřeme vejcem, přehneme přes sebe a spojíme. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut. Vychladlé pocukrujeme.

Salát z červené řepy, celerem a jablky

70g červené řepy, 30g celeru, 20g steril. hrášek, 50g jablko, 3g křen, lžička oleje, cukr, ocet, sůl

- řepu omyjeme, uvaříme, oloupeme a nastrouháme. Přidáme očištěný a nastrouhaný celer, steril. hrášek, nastrouhané jablko a křen. Dle chuti přidáme cukr, sůl a ocet, zakapeme olejem ( 1 porce)

Zeleninový salát s kukuřicí

60g mrkev, 40g pórek, 40g hlavkové zelí, 40g červené řepy, 30g kukuřice, 30g jablko, křen, citron, olej, sůl, vegeta

- uvařenou, nastrouhanou řepu, smícháme s nadrobno nastrouhanou mrkví , pórkem a nakrájeným bílým zelím. Přidáme nastrouhané jablko, kukuřici, nastrouhaný křen a dochutíme vegetou, citronem a zjemníme olejem (1 porce)

Mrkvový salát s křenem

150g mrkve,  cukr, křen, citron, olej

- mrkvev a křen nastrouháme a ochutíme cukrem, citronem a zakapeme olejem (1 porce)

Salát s čínského zelí s kapií

600g čínského zelí, 1 červená kapie, 80g steril. žampiony, 1 polévková lžíce sluneč. oleje, sůl, pepř

- zelí a kapii nakrájíme na jemné nudličky, propláchnuté žampiony nasekáme na plátky. Přidáme olej, sůl, pepř ( 4 porce)

Zelný salát s křenem

400g steril. zelí, 1 cibule, 2 jablka, 2 lžíce křenu, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce cukru, sůl, 2 lžíce oleje

- zelí překrájíme na drobno, nadrobno nakrájíme cibuli, nakrájíme jablka a přidáme křen. Promícháme, dochutíme citronovou šťávou, solí, cukrem, zakapeme olejem. (3 porce)

Letní salát

 400g salátové okurky, 2 svazky ředkviček, 1 hlávkový salát, 2 brambory, 1 cibule, citronová šťáva, Biokys, kopr, sůl

- brambory uvařené ve šlupce oloupeme a nakrájíme na kolečka. Hlavkový salát nakrájíme na menší kousky, přidáme drobně nakrájenou cibuli, plátky oloupané okurky a kolečka ředkviček. Přelijeme Biokysem, citronovou šťávou, přidáme sůl a jemně nakrájený kopr (4 porce)

Levný salát

100g mrkve, 80g celeru, 120g jablek, 30g cibule, 3 lžíce netučného jogurtu, citronová šťáva, cukr

- mrkev a celer nastrouháme, přidáme na kostičky nakrájené jablko a jemně nakrájenou cibuli. Vše pokapeme citr. šťávou a promícháme s jogurtem. Dle potřeby ocukrujeme. (2 porce)

Šopský salát

5-8 rajčat, 2 zelené papriky, 1 menší salátová okurka, 1 cibule, 100g balkánského sýru, 2 lžíce oleje, citr. šťáva, 1 lžička cukru, sůl, pepř, oregáno

- okurku  a rajčata nakrájíme na tenké plátky, papriku na nudličky, cibuli na jemno. Ochutíme citr. šťávou, cukrem a pepřem, oregánem, zakapeme olejem, promácháme a posypeme sýrem. (3 porce)

Salát ze sterilovaných fazolek

1 sklenice steril. fazolek (600g), 1 cibule, pažitka, 1 lžíce slun. oleje, sůl, citr. šťáva, 1 kelímek nízkotučného jogurtu, cukr

- do mísy dáme okapané fazole, drobně nakrájenou cibuli, pažitku, promícháme s olejem a jogurtem. Ochutíme citronem a osolíme. Dle chuti osladíme. (3 porce)

Mrkvový salát s celerem

100g mrkve, 100 celeru, citr. šťáva, 1/2 kávové lžíšky sluneč. oleje

- mrkev a celer jemně nastrouháme, zakapeme citr. šťávou a olejem (1 porce)

Fazolový salát s majonézou (jogurtem)

240g fazolí, 160g čočky, 1 vejce, 150g kys. okurky, 1 větší cibule, hořčice, sůl, 1 majonéza (malá nebo jogurt)

- uvařenou čočku a fazole necháme vychadnout ve vodě ve které se vařily. Procedíme, smícháme s uvařeným posekaným vejcem, cibulí, na drobno nakrájenou okurkou a majonezou, pár lžic hořčice. Posypeme pažitkou. Necháme proležet nejlépe do druhého dne. ( 4 porce)

Šel Janeček na kopeček,

hnal před sebou pět oveček

a šestého berana

se zlatýma rohama

Skákal pes přes oves,

přes zelenou louku,

šel za ním myslivec,

péro na klobouku.

Vašek Pašek to je pán,

na trumpetu troubí sám,

hraje na ni na návsi,

sbíhají se všichni psi.

Antonín

veze kmín,

veze Káču na tragaču,

posadí ji za komín.

Kalamajka mik mik mik,

oženil se kominík,

vzal si ženu Elišku

v roztrhaným kožíšku.

Šel zajíček brázdou,

měl kapsičku prázdnou,

potkala ho Káča,

dala mu koláča.

Ten náš Pavel,

to je kos,

ztratil boty,

chodí bos.

Jarka nese mouku

v zeleném klobouku,

Mařka nese krupici

v červené čepici.

Karlíku, Karlíku,

dobrá kaše na mlíku,

ještě lepší na smetaně,

ale tu Karlík nedostane.

Krtek leze podle meze,

vyměřuje louku,

sysel za ním pytel veze,

že bude mlít mouku.

Pepíku, Pepíku,

copak dělá babka?

Sedí doma na peci

a strouhá si jabka.

Recept: listové těsto rozválíme a rozdělíme na 8 čtverečků, rohy přehneme dovnitř a uděláme důlek, do důlku dáme uvařený, studený, vanilkový puding a navrch ovoce (zde kompot. broskvička), lze potřít vajíčkem (já nedělám). Pečeme na 200 stupňů 20 minut.

Do hrnce dáme 1/2hrnku studené vody, 1kostka rostl. tuku, 1 1/2 hrnku krystalového cukru a 3lžičky kakaa a na mírném ohni mícháme, dokud se všechny přísady nespojí.  Z této masy odebereme 1/2 hrnku a odložíme.
1 1/2hrnku polohr mouky, 1 vanilkový cukr, 1prášek do pečiva promícháme, přidáme vejce (v receptu je napsané jedno, já dávám dvě..) a zbytek tekuté míchanice.
Těsto rozetřeme na vymazaný , hrubou moukou vysypaný plech a dáme péct. Ještě teplý koláč rovnoměrně polijeme teplou tekutou masou, kterou jsme si odložili a posypeme kokosovou moučkou (asi 1/2hrnku).   
Je to rychlé a je to mňamkózní.

1 špenát kousek másla, 1/2 hrnku polohrubé mouky, 3 vejce, sůl, 2 stroužky česneku

náplň: 200g pomazánkového másla, 100g šunkového salámu, 3 vejce vařené, grilovací koření, kapie, sůl, pepř

Špenát ochutíme solí a česnekem, přidáme mouku, žloutky a sníh z bílků. Vše promícháme a vyklopíme na plech.

Po upečení plát vyklopíme na utěrku a stočíme. Necháme vychladnout. Plníme náplní. Znova stočíme a po mírném ztuhnutí nakrájíme.

PS: já nemusím pomaz. máslo, tak jsem dovnitř dala tavený sýr s kapií. Měla úspěch, ačkoli se smáli, že je plesnivá :-)

V jednom malém domečku, vprostřed modrých zvonečků žila byla jedna koza, ta se jmenovala Józa. Měla sedm děťátek, skotačivých kůzlátek. Jednou zrána koza vstala, svým kůzlátkům povídala: „Dneska máme pondělí, musím na trh pro zelí. Navařím vám zelnou kaši, abychom se poměli.“ Kůzlátka se radovala. „Ne abyste otvírala!“ Pak si nový klobouk vzala, zástěru si uvázala, vrátka pěkně na zámek: „Buďte hodná-mek mek mek!“ A kůzlátka slíbila. Koza Józa šla a šla a takhle si zpívala: „La la la-mek mek mek, mám já sedm kůzlátek. První bílé, druhé černé, třetí pěkně dvoubarevné, čtvrté celé střapaté, páté strakamakaté, šesté-to je kozlíček, sedmé mámin mazlíček.“ Jen co Józa zašla za les, chlupatý vlk z lesa vylez, spustil hlasem, vlčím basem: „Kůzlátka, má děťátka, otevřete maličko, vrrvrr, vrátka nevrátka, nesu dobré zelíčko.“ Ale kdepak kůzlátka! Jenom mrknou přes vrátka, uvidí tam vlka stát, začnou se mu takhle smát: „Ty jsi divná maminka! Ta naše má bílé vousy, na bradičce si je nosí...!“ Jak tohle vlk uslyšel, svěsil uši, zpátky šel- však se zeptá v lese lišek. „Vem si chmýří z pampelišek,“ radily mu tetky lišky. Tak má z pampelišek vousy. Chvíli si je pyšně nosí, pane-tomu říkám brada! Tak a honem zpátky-tradá! Honem zpátky za kůzlátky: „Otevřte, kůzlátka milá, to jsem já, bradička bílá. Nesu sladké zelíčko, tak otevřte maličko!“ Ale kdepak kůzlátka! Jenom kouknou přes vrátka- vlk má bradu jako mrak. Na mou duši-je to tak. „Ty jsi divná maminka! Bradu máš, a kde máš rohy?“ Vlk hned natahuje nohy. Honem zpátky do lesa. „Co radíte, tetky lišky?“ „Dej si za uši dvě šišky.“ To je nápad. A hned zpátky, rohatý zas za kůzlátky. Spustí hlasem, vlčím basem: „Otevřte, kůzlátka milá, to jsem já, bradička bílá, pěkné růžky mám, zelíčko vám dám!“ Ale kdepak kůzlátka! Jen se smějí přes vrátka: „Naše maminka má hlásek, jak když zpívá konipásek, a v tobě to všechno skřípe, jak když kamení se sype! Bradu máš-rohy máš, no ty ale vypadáš!“ Tu nejmenší kůzlátko nastavilo zrcátko. Vlk se zahlíd, strachy mek, honem se dal na útěk. Ten vám ale utíkal! Jak když za ním z flinty pálí. Polem, loukou, po silnici, podle plotů přes vesnici, všichni se mu posmívali. A jak běžel, zakop, spad, plác! a rovnou do rybníka. Smála se mu i ta štika. To vám bylo divadlo! Utopil v něm obě šišky i ty vousy z pampelišky. A jak to dál dopadlo s veselými kůzlátky? Když se Józa vrátila, kůzlátka už dávno spala. A co ráno? Ráno vstala, zelnou kaši spořádala... Tak. A konec pohádky.