Deník *Vánoční kuchařka-slané pečivo

Ingredience

• ½ kg hladké mouky
• ½ droždí
• 1 lžička soli
• ¼ l vody
• 1 ½ dcl oleje 

Postup

Těsto zaděláme a necháme kynout, potom rozdělíme na  6 bochánků a každý rozválíme na velikost talíře.
Plníme uzeným masem, salámem nebo šunkou, můžeme přidat i tvrdý sýr (pozor, aby byl rohlíček dobře zabalen a sýr nekoukal ven). Zabalíme do tvaru rohlíčků. Hotové rohlíčky potíráme vajíčkem, posypeme kmínem a solí.

Ingredience

• 15dkg hladké mouky
• 5 dkg solamylu
• 10 dkg tuku
• 8 dkg nastrouhaného sýra
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ½ lžička kysané smetany
• 1 žloutek
• sůl

Postup

Zaděláme těsto a necháme hodinu odpočinout. Z těsta uděláme válec, krájíme plátky a tvoříme preclíčky.
Potřeme žloutkem. Sypeme solí, kmínem, mákem nebo sezamovými semínky.

Pečeme do zlatova.

Ingredience:

• banán
• česnek
• vejce
• hladká mouka
• mléko
• olej
• mletý koriandr
• bílý pepř
• sůl

Postup:

Z mléka, vajec, hladké mouky, prolisovaného česneku a koření připravíme husté těstíčko a necháme chvíli odležet. Banány oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Obalíme v připraveném těstíčku a na oleji vysmažujeme dozlatova. Podáváme teplé.

Postup:

Balíček lístkového těsta rozdělíme na tři dílky, z každého vyválíme plát, který rozdělíme na čtverečky o velikosti 5x5 (mohou být i větší, ale ne moc). Do čtverečku přes roh dáme půl plátků šunkového salámu, plátek (nebo 2) pikantního paprikového salámu. Rohlíček zabalíme opět přes roh, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí a kmínem. Upečeme. Lze podávat teplé i studené. Z lístkového těsta je asi 40 ks podle velikosti rohlíčků.

Ingredience:

• listové těsto
• měkký salám příp. může být i trvanlivý
• plátkový sýr
• koření
• sůl
• vejce

Postup:

Listové těsto rozdělíme na 2 části, které rozválíme, poklademe po celé ploše salámem, pak sýrem, osolíme a lehce posypeme kořením (hodí se grilovací koření, koření gyros, barbecue apod.). Vše srolujeme a z vzniklého válečku krájíme 1/2 cm kolečka, která položíme na plech vyložený peč.papírem, potřeme je rozšlehaným vajíčkem a pečeme do zlatova. Výborná mňamka k vínku.

Postup:

Listové těsto rozválet, nakrájet čtverečky, plnit kolečkem trampského cigára, zabalit jako šáteček, potřít žloutkem, posypat tvrdým sýrem (možno i kořením), nechat zapéct. Výborné k pivu a vínu, zvláště muži neodolají.

Ingredience:

• 1 ks Lučiny
• 1 ks taveného sýra (např. Lipno)
• pepř
• česnek
• (vejce)

Postup:

Přísady utřeme, tvoříme malé kuličky a obalujeme v oříšcích. Hmotu je možné také plnit do vařených vajec. V tom případě můžeme spolu s přísadami utřít také žloutek.

Ingredience:

Těsto:

• 20 dkg hladké mouky
• 8 dkg másla
• 1/3 prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli

Náplň:

• 10 dkg másla
• 14 dkg nivy

Postup:

Nivu nastrouhat a utřít s máslem.

Zpracujeme těsto, rozválíme a potřeme náplní. Stočíme do rolády a dáme do ledničky do druhého dne uležet. Potom nakrájíme na kolečka (asi 0,5 cm), potřeme vejcem, ozdobíme sezamem (ořechem, paprikou, ..) pečeme ve vyhřáté troubě (asi 180°C)