Deník *Vánoční kuchařka-nápoje

Ingredience:

• 2 citróny
• 3/4 l studeného silného čaje
• šťáva z 1 citrónu
• 0,1 dl limetového sirupu
• 1 malá lahvička rumového aroma
• 3 láhve nealkoholického šumivého vína

Příprava:

Citróny nakrájíme na plátky, vložíme do nádoby, přilijeme citrónovou šťávu, čaj, sirup a rumové aroma, promícháme a necháme vychladit, před podáváním dolijeme nealkoholickým šumivým vínem.

Ingredience:

• 2,5 dl červeného vína
• 2,5 dl bílého vína
• 12 dkg kandovaného cukru
• 2,5 dl vody
• 1/16 l vodky nebo třešňové pálenky
• 0,5 dl citrónové šťávy

Příprava:

Do kastrolku nalijeme vodu, přidáme kandovaný cukr a na ohni jej rozpustíme. Rozpuštěný kandovaný cukr prolijeme sítkem do hrnce, přilijeme víno a silně nahřejeme. Nakonec přilijeme citrónovou šťávu, vodku nebo třešňovou pálenku, nalijeme do zahřátých sklenic a podáváme.

Ingredience:

• 7,5 dl vody nebo slabšího čaje
• 20 dkg cukru
• 3 pomeranče
• 1 citrón
• 2 hřebíčky
• kousek celé skořice
• 0,5 l červeného vína
• 2 dl rumu

Příprava:

Do hrnce nalijeme vodu nebo slabý čaj, přidáme cukr, ze 2 pomerančů a z poloviny citronu ostrouhanou kůru, skořici a hřebíček a asi 5 minut vše povaříme. Pak směs prolijeme sítkem do jiné nádoby, přilijeme víno, postavíme na oheň, zahřejeme téměř k bodu varu, pak odstavíme, přilijeme šťávu z pomerančů a citrónu, rum a zamícháme. Hotový punč nalijeme do nahřátých sklenic a podáváme.

Ingredience:

• 1 l červeného nebo bílého vína (suchého)
• 40 dkg moučkového cukru
• 2 punčové třešně
• kůra z jednoho citrónu a pomeranče – okrájené

Příprava:

Vše dáme do velké láhve (třeba okurkové), promícháme, zakryjeme hrdlo alobalem a za občasného protřepání necháme 10-14 dnů uzrát. Po rozpuštění cukru slijeme přes filtr do menších lahviček. 

Ingredience:

• 2 citróny
• 2 pomeranče
• 500 g zeleného hroznového vína
• 125 g cukru
• 400 g třešní naložených v Maraschinu
• 1 dl Maraschina z třešní
• 1/8 l sherry
• 1/8 l brandy
• 3 láhve šampaňského

Příprava:

Citróny a pomeranče nakrájíme na plátky a vložíme do skleněné teriny, přidáme hroznové víno na půlky a bez peciček, cukr, třešně, Maraschino, sherry a brandy, promícháme a necháme několik hodin vychladit. Před podáváním dolijeme vychlazeným šampaňským.

( starořímský recept)

Ingredience:

• 0,7 l suchého bílého vína
• 3 vrchovaté lžíce medu
• skořicová kůra (2 cm)
• 10 anýzových semínek

Postup:

Čtvrtinu vína nalijeme do hrnce, přidáme med a přivedeme do varu, vložíme koření a sejmeme z ohně. Necháme táhnout až do vychladnutí. Přecedíme a směs nalijeme zpět do láhve ke zbytku vína. Protřepeme, uzavřeme korkem a necháme v chladu 2 týdny uležet (láhev položíme).

Ingredience

• 2 konzervy slazeného kondenzovaného mléka
• mandlový puding
• 1/2 litru rumu

Postup

Neotevřené plechovky kondenzovaného mléka vložíme do vody tak, aby byly téměř potopené a vaříme 2 hodiny. Pak plechovky vyjmeme a necháme vychladnout. Uvaříme si 1/2 litru pudingu. Při chladnutí jím občas mícháme, aby se netvořil škraloup. Obsah z plechovek vložíme do mixeru, přidáme puding a šleháme. Přiléváme rum. Přelijeme do lahví (množství 1 litr) a hlavně odneseme co nejdříve do sklepa a nejlépe co nejdál, protože velmi láká k ochutnávání. Podáváme vychlazené.

Ingredience

• 9 mandarinek
• 5,5 litru vody
• 2 lžičky kyseliny citronové
• 30 dkg cukru

Postup

5 litrů vody převaříme s cukrem. Oloupané mandarinky řádně po částech spolu s 0,5 litru převařené vody rozmixujeme. Přelijeme do větší nádoby, přidáme kyselinu citronovou, promícháme a přilijeme 5 litrů převařené vychladlé vody s cukrem. Opět promícháme a přecedíme buď přes sítko nebo plenku, přelijeme do lahví a uložíme v chladu

Ingredience:

• 12 žloutků
• 1 l mléka plnotučného
• 1 slazené mléko SALKO
• 1 vanilkový cukr
• ½  l rumu

Postup:

Mléko se převaří a nechá vychladnout .Přidáme 12 žloutků .Rozšleháme a hřejeme do zhoustnutí . Potom vmícháme slazené mléko a po vychladnutí rum.

Ingredience:

• 0,2 l Coca-coly
• 0,05 l Rumu
• 0,25 l Piva světlého

Postup:

Do půlitru nalijeme vychlazenou colu, přidáme rum a dolijeme pivem. Opakujeme pokud nám síly stačí.