Deník Recepty

- Cukr smícháme se solí a škrobovou moučkou. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme připravenou směs z cukru. Nakonec vmícháme ořechy. Na plech klademe malé hromádky a pečeme při 150°C.

1,2 kg hladke mouky
40 dkg pr. cukru
30 dkg tekuteho medu
1 maslo (nic jineho!)
3-4 vejce (podle velikosti)
2 CL mlete skorice
2 CL koreni do perniku
1 prdopec
1 van. cukr

- dobre zpracovat, vykrajovat 0,5 - 1 cm silne, pect dozlatova na plechu vymazanem sadlem, jeste teple potrit rozslehanym vajickem a az zaschne, tak sundat - nenechat uplne vystydnout
- mamca u toho ma poznamku, ze je to velka davka

3 kg ovoce

40 dkg cukru (dávala jsem třtinový)

6 dcl vody

1 van. cukr (nedávala jsem)

1 van. pudink

- ovoce povarit s pudinkem a pak ve sklenickach jeste zavarit

- může se dělat z jakéhokoliv ovoce

Dělala jsem zatím jen jablíčkovou. Měla jsem slaďoučká jablíčka, takže mi i těch 40 dkg cukru přijde dost, je stráááášně sladká.

Piškot - na 1 vajíčko 3,5 dkg moučkového cukru a 3 dkg pol. mouky

- upéct jako dort - ze 6 vajec

Krém - 2 šlehačky (30% tuku), 2 pudinky za studena (Dr. Oetker), 2 plechovky mandarinek (celé i se šťávou)

- dát do mísy, DOBŘE zavřít a cca 1 min. třepat

- dort rozkrojit, spodek potřít meruňkovou marmeládou, pak potřít krémem, potřít krémem i vršek a dokola

- posypat Grankem

Dělala jsem i s malinama a je taky výbornej. Jen u malin 1 celá plechovka a z druhé jen maliny, bez šťávy.

Zapečená brokolice Brokolici nakrájet na růžičky a povařit-cca 10-20min aby byla měkká.Mezitím si v nádobě rozmíchám 3vejce,200ml smetany a nakrájených pár plátků šunky.Přidám koření-já nedám dopustit na Mořskou sůl z Justu. Uvařenou brokolici naskáldám do zapékací misky vymazané máslem,posypu nastrouhaným nebo nakrájeným eidamem a zaliju připravenou směsí(vajíčko a spol.)Peču na 150-170st.něco kolem půl hodiny,aby vajíčko nebylo syrové. K tomu vařený brambor,zelenina.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:7 vajíček, 10 polévkových lžíc polohrubé mouky, 8 pol lžič cukr písek, 1/3 sáčku kakaa, 2 pol lžíce oleje, trošku prášku do pečiva asi 1/4, 2 tvarohy- obyčejné ve  folii, 1/2 másla,cukr moučka dle chuti, smetanu nebo bílý jogurt dle hustoty.Polévové lžíce dávám vrchovaté.

POSTUP PŘÍPRAVY:celá vajíčka vyšleháme do pěnypřidáváme cukr pak olej, jak je vše vyšleháno přidáme kakao a nakonec vmícháme mouku s kypř. práškem.   Na 2 plechy si dáme pečící papír, který vymažeme a vysypeme moukou, na každý vlijeme polovinu těsta, pěkně rozetřeme.(vypadá to, že je toho málo , ale stačí to)a dáme péct na 180st. 7-8 minut, déle ne.Pak si připravíme nápln, vyšleháme tvarohy se smetanounebo jogurtem, a máslo, cukr dle chuti- vyšleháme do pěny.
Upečené placky necháme vychladnout, pak stáhneme z peč papíru- je vláčné, neláme se, je hutnější, na těsto namažeme nápln a přiklopíme druhou upečenou plackou a necháme vytuhnout nejlépe v ledničce.

Hrk hrk buchta (Olé)
15.04. 2007

Suroviny:
Těsto:
- 1 hrnek cukru krystal
- 1,5 hrnku polohrubé mouky
- 2 celá vejce
- 0,5 hrnku oleje
- 0,5 hrnku mléka
- 1 kypřící prášek do pečiva
Krém:
- 2 plechovky mandarinkového kompotu
- ztužovač šlehačky
- 250 ml šlehačka ke šlehání
- vanilkový pudink bez vaření(přidat jen prášek.Ten co se jen vyšlehá,nevaří se)
Postup:
Suroviny na těsto smícháme a pečlivě promícháme, nalijeme do vymazaného a vysypaného hlubšího plechu. Pečeme ve středně předehřáté troubě cca 15 min.
V průběhu pečení si připravíme krém - suroviny dáme do uzavíratelné nádoby (kompoty včetně šťávy), nemícháme, nádobu zavřeme a několika rychlými pohyby nádobou "zahrkáme".

Během několika vteřin vznikne hustý mandarinkový krém. Krém můžeme na dobu, než nám úplně vychladne upečená placka, vložit do lednice. Pak krém namažeme na vychladlou placku a můžeme servírovat.

Dobrou chuť!


Varianta s malinovým krémem - použitý malinový kompot

Recept na koláčetěsto dělám v pekárně)

250 ml mléka
150g rozpuštěného másla
2 žloutky
2 lžíce citronové štávy(citronka)
nastrouhanou kůru z jednoho citronu
500g hladké mouky
50g cukru
špetka soli
1/2 kostičky droždí nebo 2 lžičky sušeného droždí
Program těsto
Nápln:

1 tvaroh
100g moučkového cukru
1 vejce
1 vanilkový cukr
do tvarohu dáme rozinky namočené v rumu

Drobenka:
20g cukr krupice
20g másla
30g hrubé mouky

Postup: vytvarujeme cca 30 bochánků, uděláme otočenou vařečkou důlek a do něj dáme marmeládu rybízovou, necháme cca 20 minut kynout na plechu. Než dáme do trouby tak se potřou rozšlehaným vejcem. Peču na 200 asi 15 min. Po vytažení potřu vlažnou vodou a přikryju utěrkou.
DOBROU CHUT!

1 balíček listového těsta

1 cibule

200g salámu (dietní, gothaj)

kečup

150g nivy

1 vajíčko na potření

1/2 kostky masoxu

Do zpěněné cibule přidáme nakrájený salám(nechám si ho v obchodě nakrájet a ještě ho potom nakrájím já). Přidáme malé množství vody a rozdrobíme masox. Vodu nechám trochu vypařit. Vzniklou hmotu necháme vychladnout. Těsto rozválíme a potřeme kečupem a naplníme vychladlou hmotou, posypeme stouhanou nivou a těsto pak zabalíme. Potřeme vejcem a pečeme dozlatova .