Deník Recepty

JABLKOVÝ KOLÁČ S VANILKOVÝM KRÉMEM

250 g polohr. mouky, 150 g másla, 100 g cukru, 1 vejce, špetka soli
náplň: 1 kg jablek, 2 vanil.pudinky, 750 ml jablečného džusu, 200 g cukru, 400 ml smetany (33%), 1 lžička citron. kúry, citronová šťáva

POSTUP:
Ze surovin zpracujeme těsto a dáme na 1 hodinu do ledničky. Jablka oloupeme nakrájíme, nastrouháme a pokapeme citronem. Pudinky smícháme s trochou džusu a šlehačkou. Dáme vařit zbytek džusu
s cukrem a citron. kúrou a za stálého míchání přiléváme pudink, uvaříme. Nakonec do pudinku vmícháme jablka. Vymažeme pekáč, rozprostřeme těsto, na ně dáme pudinkovou vrstvu a pečeme asi 40 min.

Těsto: 4 vejce, 20dkg cukru krupice. 20dkg hl. mouky, 1 prášek do pečiva, 1 dcl oleje. Celá vejce ušleháme s cukrem, potom přidáme olej a mouku s práškem do pečiva. Vylijeme na vyšší plech vyložený pečicím papírem. Uvaříme puding: 1 l mléka, 3 vanilkové pudinky, 5 PL cukru. Ještě horký pudink nalijeme cik cak na těsto, srovnáme stěrkou a teprve nyní dáme vše péci na cca 20-25 minut na 180 stupňů. Na upečený jen lehce zchladlý moučník navrstvíme 3 zakysané smetany a posypu skořicí a cukrem. Výborné taky s nastrouhanou margotkou

10 rohlíků(nakrájet na jednohubky) 400ml mlíka máslo 2 vejce skořice vanilkový cukr 5 jablek Nakrájené rohlíky dát do mísy-rozmíchat mléko s vejci a cukrem,zalít rohlíky,mírně pohňácat ať to rohlíky napijou. Jablka na plátky(bez slupek a jádřinců).Do vymazaného pekáčku klást:rohlíky(uhňácat),jablka,plátky másla,cukr,skořice atak dokola.Nahoře aŤ jsou rohlíky.Péct min.45min. Podáváme posypané cukrem(dle chuti)a zalité rozpuštěným máslem.

MEDOVNÍK Na těsto: 1 heru 3 vejce 300 g krupicového cukru 3 lžíce tmavého medu 1 lžíce jedlé sody 400 g hladké mouky Na krém: 1 plechovka slazeného Tatra mléka 300g másla Hrst vlašských ořechů na posypání V PÁŘE rozpustíme Heru a přidáme ostatní suroviny. Mícháme dozlatova 10 minut. Na pečící papír obkresli tužkou talíř a těsto v tenké vrstvě rozetři 1 centimetr přes kruh. Těsto roztírej mokrýma rukama, lepí se. Takových kol uděláš 4-6, záleží na tenkosti. Po upečení a trošku zchladnutí polož talíř na upečený plát a nožem zarovnej. Odřezky si dej do sáčku až budou vychladlé a rozdrť. Připrav krém. 10 minut šlehat máslo a Tatra mléko. Natírej pláty a skládej na sebe. Poslední plát také potři a potři i strany. Teď posyp dort drtí a přimačkej jí i na strany. A nakonec posyp nasekanými ořechy…….

Listové těsto, 3 středně velká sladká jablka, cukr krupice, vanilkový cukr, máslo, sendvičovač

Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rozpustíme asi 1,5 lžíce másla a přidáme cukr (1-2 lžíce) a promícháme. Přidáme jablíčka, 3 lžíce vody a dusíme doměkka. Přisypeme vanilkový cukr a je-li třeba, směs přisladíme.

Listové těsto rozválíme a nakrájíme na čtverce, veliké jako plátek toustového chleba. Potřeme máslem. Do vyhřátého sendvičovače dáme čtverec těsta, na to trochu jablečné směsi a přikryjema druhým čtvercem. Vytahujeme po osmi minutách. Na závěr taštičky posypeme moučkovým cukrem. (máslem namazaná strana je vždy ta vnější)

1 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 1/2 hrnku moučkového cukru, 1/2 kostky másla, 3 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 skořicový cukr (neco si namíchám), 2 lžíce nahrubo nasekaných vlašských ořechů, jablka asi 300g, tuk na formu a mouka na vysypání (já používám krupici)

máslo utřeme s cukrem a žloutky. Přidáme skořicový cukr a mouku smíchanou s ořechy a práškem do pečiva. Poté zlehka vmícháme nastrouhaná jablka a tuhý sníh. Nalijeme do vymazané formy a pečeme.
 Je fakt výborná, taková vláčná.

180g hery 180g čokolády na vaření 3 velká vejce 270g krupicového cukru 80g hladké mouky 40g kakaa (lze použit i granko, ale je to sladší-nutno pak ubrat cukr) 50g bílé čokolády 50g mléčné čokolády 50g čokolády na vaření 50g mandlí na kousky 50g pokrájených lískových ořechů Máslo s čokoládou na vaření na páře rozehřejeme a necháme vychadlout na pokojovou teplotu. Vejce s cukrem ušleháme do pěny, opatrně přimícháme vychladlé máslo s čokoládou, přisypeme mouku s kakaem. Nakonec přidáme nakrájené čokolády a oříšky. Pečeme na 160 stupňů, dokud není povrch lesklý. Vnitřek může být tekutější. POZOR rychle se připaluje. PRO LABUŽNÍKY: heru nahradíme máslem, čokoládu na vaření čokoládou s vysokým obsahem kakaa a obyčejný cukr cukrem přírodním či třtinovým.

Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme ve strouhance a v pak v rozšlehaných vejcích.Osmažíme zprudka na pánvi a přendáme do pekáčku nebo plechu s vyšším okrajem. Na pánvi osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli a zalijeme masoxem rozmíchaným v teplé vodě. Přelijeme do pekáčku a pečeme v troubě asi půl hodiny. (pro lepší chuť můžeme přidat nakrájené houby nebo papriku).

4 vepřové kotlety bez kosti,6 středně velkých brambor, 100g tvrdého sýra( nejlépe eidamu), 2 stroužky česneku, 1 vejce, 1/2 lžíce hladké mouky, pepř, sůl, olej

Kotlety rozklepeme na velmi tenké plátky a osolíme.Brambory a sýr nastrouháme najemno, přidáme prolisovaný česnek, vejce, sůl (jen trochu s ohledem na slanost sýra), mouku, pepř a promícháme. Těsto si rozdělíme na 8 stejných dílů.. Na rozpálený olej rozprostřeme díl bramborového těsta ,asi tak veliký, jako plátek masa, které na placku položíme a na něj rozprosteme druhý díl těsta. Smažíme velmi pomalu na mírném ohni po obou stranách. (Já si ty plátky masa ještě půlím, líp se to pak obrací).

Pokud nemáte maso, usmažte si jen placky z tohoto těsta a taky si pochutnáte.Jsou méně mastné než klasický bramborák.

Kuřecí řízky nakrájíme na plátky (k rýži) nebo na nudličky ( s těstovinami). Osolíme,osmažíme na pánvi a vyjmeme. Na pánev dáme nakrájené žampiony a orestujeme, osolíme . Zaprášíme hladkou moukou, přidáme 1 dl vody, šlehačku a na plátky nakrájený česnek. Povaříme a vložíme prohřát maso. Pokud je třeba, omáčku přisolíme.