Deník * Recepty na dobroty pro velké*
osvědčené recepty pro dospělé

Celozrnné „Brownies“- hnědáčky
1 hlubší plech – 40 kousků

100 g melasy, 100 g přírodního cukru, 80 g rostlinného oleje, 250 – 300 ml vody, 40 g kakaa, 1 malé vejce, 400 g pšeničné mouky celozrnné, 100 g Solamylu, 1 sáček prášku do pečiva Dr. Oetker, ½ lžičky jedlé sody, 1 lžíce citrónové šťávy, moučkový cukr na posypání

1. V hrnku rozšleháme za tepla ve vodě (nevaříme) melasu, cukr, kakao a vejce.
2. V míse smícháme mouku a Solamyl s práškem do pečiva a sodou. Přidáme prochladlou tekutou směs, citrónovou šťávu a zlehka vymícháme těsto.
3. Těsto vlijeme do hlubšího plechu vyloženého papírem na pečení a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut, až je povrch již suchý a nelepí. Teplotu stáhneme a necháme ještě 5 minut dopéci.
4. I s papírem dáme upečené Brownies na kychyňské síto vychladnout, a pak nakrájíme na kostky. Shora mírně posypeme moučkovým cukrem.

Příprava: 45 minut
1 kousek obsahuje 82 kcal
T= 2,5 g, B=1,5 g, S= 13,9 g.

Extra: Místo pšeničné mouky můžeme dát např. směs jahelné a rýžové mouky, dostaneme tak moučník bez lepku. Místo kakaa dáme Carob.

10 dkg tuku (Hera, máslo), 10dkg cukru moučka, 10dkg čokolády na vař., 5 vajec, 10dkg hl. mouky, 1 lžička pr. do pečiva,

Krém: marmeláda, 3dl smetany , 1 balíček vanilk. pudinku, 1 žloutek, 10kdg moučk. cukru, 1/2 sáčku vanilk. cukru.

Poleva: 10 dkg čokolády na vař., 5 dkg ztuženého tuku . NEBO HOTOVÁ POLEVA V SÁČKU:-)

Heru našlehat s polovinou cukru, postupně přidat žloutky. Z bílků ušlehat sníh, přidat zbytek cukru a vyšlehat do husta. Do žloutkové směsy přidat nastrouhanou čokoládu, potom sníh, mouku s kypř. práškem. Těsto nalít do vymazané a vysypané formy a péct na 180st asi 1/2hod - vyzkoušet špejlí.

Vychladlý dort překrojíme na 2 nebo 3 kola, promažeme marmeládou a krémem, povrch dortu můžeme pomazat zbylým krémem, dáme ztuhnout do lednice a polejeme polevou.

Krém: pudink rozmícháme ve smetaně, dáme vařit a vaříme 1 minutu. Necháme vychladnout, do vlažného vmícháme cukr a vanilk. cukr a vyšleháme šlehačem.

Poleva: Tuk rozehřejeme ve vodní lázni, přidáme nastrouhanou čokoládu, mícháme, až vznikne hladká poleva, kterou hned použijeme.

Těstoviny s cuketou

20dkg slaniny ,1 cibule, 2 papriky(pro oko jsou lepší 2 různé barvy), 1 cuketa, vařené těstoviny, bazalka a jiné bylinky dle chuti, tvrdý sýr

 Orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, potom přidáme na kostičky nakrájenou papriku a cuketu, promícháme a necháme zeleninu změknout(na skus), přidáme bylinky, promícháme, potom zamíchat těstoviny a posypat sýrem. Nebo můžeme tvrdý sýr vmíchat přímo do těstovin a ještě přidat 1 kečup, zamíchat a prohřát. Na oba způsoby je to dobrota a rychlovka.

1.těstoviny+rajčata+paprika+tuňák+strouhaná niva+provensálské koření
2. těstoviny+upečené maso(třebas kuřecí kousky),sterilované žampiony,zakysaná smetana
3. lehký jen s rajčaty, vajíčky a bílým jogurtem (+dochutit -sůl,pepř,bazalka nebo dle chuti oregano, provensálské,tymián aj.)

Základní krém je:
200g mouč. cukru, 2 smetany na šlehání a dvě obyč pomazánkové másla po 200g. To se všechno naháže do velké mísy a ušlehá do tuha. El. šlehačem na nejvyšší stupeň.
No a je několik možností: Buď se do formy 22 cm naskládají piškoty (cukrářské nebo obyč, já raději obyč)a ty se pokapou studenou instantní kávou (já ji sladím) a rumem, na to se půlka namaže, pak znova piškoty, pokapat, a druhá půlka, anebo jsem upekla obyčejný kakaový dort, rozřízla na 3 díly a krásně to vyšlo mezi ně, i zbylo na ozdobení a bylo to hrozně dobrééé :-)) Jo a ty díly toho korpusu je dobré taky pokapat rumem a kávou. Je to úžasná kombinace s tím krémem.
Jo a ještě - verze s piškotama se navrchu posype kakaem a nechá se přes noc v ledničce. Ale s kakaem na dortě se pak nedá zdobit krémem, snad počkat až kakao navlhne.

Čokoládová bábovka s vaječným likérem

250g másla nebo Hery
100g čokolády na vaření
250g pískového cukru
4 vejce
100g hladké mouky
150g polohrubé mouky
1 sáček prášku do pečiva
0,25 l vaječného likéru

Změklé máslo (Heru) utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáváme vejce, pak mouku smíchanou s práškem do pečiva, a nakonec lehce vmícháme likér se strouhanou nebo nalámanou čokoládou.
Těsto nalejeme do vysypané formy a hodinu pečeme v předehřáté troubě (cca 175 St). Po upečení necháme bábovku ještě asi 10min ve formě a pak vyklopíme.

Musí se to péci opravdu tak dlouho a ne příliš zprudka, protože těsto je tím likérem dost vlhké, tak ať se to upeče rovnoměrně. Je faktmoc dobrá, aspoň mi chutná, no bodejť by ne, když je tam alkohol :-))

150g špaldové mouky celozrnné, 30g sojové mouky plnotuč hladké, 50g přÍrodního cukru, 80g másla,špetka soli, několik lžic vlaž vody, 50g rozinek

1. Rozinky spařit horkou vodou, propláchnout, okapat. Osušit v utěrce a prosypat je troškou mouky
2.Na vále rozpracovat pšenič. mouku a sojovou m. s cukrem, máslem, solí a několika lžícemi vody v těsto. Zapracovat rozinky, 1 h nechat odležet
3.Z těsta vypracovat rychle váleček o průměru asi 3cm, který krájíme ostrým nožem na kolečka o tloušťce asi 1cm. Klademe na suchý plech pěkně od sebe
4. Pečeme na střední liště při teplotě asi 190-200°C do světle zlatova. Sušenky nesmí při pečení zhnědnout, byly by hořké.

1litr(opravdu je to litr nespletla jsem se, ale pozor litr není to samo jako kilo) hl. mouky, můžete dát i na půl s polohrubou, 1/2 litru cukru krystal, 1/2 litru mléka, 2 vejce, 1 sklenice oleje, 1 prášek do perníku, kakao 

vše se smíchá a může se přidat i mandle nebo ořechy. Pečeme ve vyhřáté troubě tak na 150. Je to dávka na velkej plech já osobně to dělám z půlky na malej plech, ale to záleží na vás a na tom kolik je vás doma jedlíků. Jo můžete po upečení polít polevou, fantazie povolena :-))

Na olivovem oleji zesklovatet 1 cibuli, 4-5 strouzku cesneku, pridat 150 dkg na kosticky ang.slaninu,pak 1 bal mraz. spenatu (nerozmrazeneho), chvilku nechat povolit, podusit cca 5 minut. Pridat  150 dkg Niva syru na kosticky, trochu sul+pepr, nechat syr rozpustit. Zvlast v osol. vrouci vode cca 5 min povarit lasane. Pak do oliv. olejem vymaz. zapek. misky vrstvit lasane, spenat, zakys. smetana, posledni vrstva je spenat. Pect odkryte 30 min na 180st. MNAM!