Deník *Receptíky … mňamky naše*

Na těsto potřebujeme:
200g hladké mouky
200g moučkového cukru
1dcl vody

1dcl oleje
1 prášek do pečiva

4 celá vejce

Na pudink potřebujeme:
2-3 čokoládové pudinky
1 litr mléka

3 lžíce cukru

Poleva:
2-3 zakysané smetany
skořici nebo hořkou čokoládu

Postup:
Suroviny na těsto smícháme a vylejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Uvaříme pudink a lžicí nebo malou naběračkou děláme na těsto kopečky. Dáme do vyhřáté trouby péct na cca 150°C a jakmile se nebude těsto lepit na špejli (známý trik všech kuchařinek), plech vyndáme a přelejeme zakysanou smetanou. Navrch posypeme skořicí nebo nastrouháme na velké hobliny hořkou čokoládu a necháme vychladnout.

Potřebujeme: 250g měkkého tvarohu, 250g másla, ½ l mléka, 1 a ¼ ovocného pudinkového prášku (nějaký růžový – jahodový, malinový atd.), 2 žloutky, 100g cukru a 50g do pudinku, 2 balíčky dětských piškotů, ovoce (borůvky nebo višně, rybíz....co doma máte zmraženého nebo zavařeného), šlehačka na ozdobu

Postup: Měkké máslo, cukr a žloutky utřeme do pěny, po lžičkách přidáváme tvaroh a uvařený vychlazený pudink. Dortovou formu vyložíme do kříže alobalem nebo pečícím papírem a na dno rozložíme vrstvu piškotů. Na piškoty dáme část krému, pak ovoce, opět piškoty a krém. Piškoty můžeme pokapat rumem nebo likérem. Dort dát do ledničky a nechat nejlépe přes noc ztuhnout.

Při podávání zdobíme (ale nemusíme) šlehačkou:o)

Potřebujeme: 7 bílků, 1 a ½ hrnku moučkového cukru, 2 a ¼ hrnku kokosu, 5 lžic mouky polohrubé, čokoláda, 1 Salko (slazené kondenzované mléko), 1 máslo, rum

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr a jemně vmícháme mouku s kokosem. Těsto pečeme pomalu v mírně vyhřáté troubě, upečený necháme vychladnout.

Kondenzované mléko vaříme hodinu a půl ve vodní lázni (uzavřené), necháme vychladnout, pak otevřeme a zašleháme do měkkého másla, ochutíme rumem. Krém natřeme na upečený plát a zdobíme strouhanou čokoládou.

Potřebujeme: 4 vepřové kotlety, pepř, sůl, tuk či olej na opečení

Ohnivá směs: 4 stroužky česneku, 2 lžíce ostré hořčice (může být i normální), 1 – 2 lžíce kečupu

Postup: Kotlety naklepeme, opepříme, osolíme. Z jedné strany je potřeme směsí připravenou z rozetřeného (prolisovaného) česneku, hořčice a kečupu. Kotlety vložíme do rozehřátého oleje (tuku) nejdříve nepomazanou stranou, po 3 – 4 minutách obrátíme a pečeme po druhé straně. Měkké kotlety obložíme zeleninou a podáváme s opečenými (vařenými ) brambory či hranolky.

1) Ušlehat : 4 žloutky, 20 dkg mletého cukru, 1 dcl mléka, 1 dcl oleje. Přidáme 20 dkg polohrubé mouky, prášek do pečiva, sníh ze 4 bílků. Těsto dáme na plech a pečeme na 180 C.

2) Smícháme dohromady 2 x zakysané smetany + 1 x šlehačka, kterou předtím ušleháme s trochou ml. cukru. Rozetřeme na vychladlý plech

3) 0,5 l sodovky s bublinkama (nejlepší je malinová - třeba fanta). Přidáme 10 dkg cukru a 1 vanilkový pudink. Povaříme a nalejeme na plech a necháme vše ztuhnout.

1/4 kg nastrouhané mrkve, 1 Hera, 19 dkg hladké mouky, 19 dkg hrubé mouky, prášek do pečiva - z toho vypracovat těsto a udělat šátečky plněné marmeládou - po upečení (dle chuti) ocukrovat (pro slaďáky obalit v cukru). Péct cca na 170 stupňů a vytáhnout z trouby až to začne růžovět.

Na těsto potřebujeme:
3 žloutky, 1 hrníček cukru, 1 hrníček oleje, 3/4 prášku do pečiva, 1/4 l vlažného mléka, 2 lžíce kakaa, 25 dkg polohrubé mouky, citronová kůra
3 bílky - na sníh

Postup:
Těsto ušlehat a pomalu do něj vmíchat sníh ze 3 bílků. Těsto nalít do vymazaného a vysypaného plechu a nechat péct 8-10 minut na 180 st. celsia. Po upečení nechat vychladnout.

Na tvarohový krém potřebujeme:
2 tvarohy, 1 máslo, 20 dkg moučkového cukru, 1 vanilkový cukr

Postup:
Krém utřít a namazat na vychladlou placku.

Na polevu potřebujeme:
1/2 l pomerančového džusu, 1 vanilkový pudink, 2 lžíce cukru

Postup:
Vše uvařit jako puding, jen místo mléka použijeme džus. Za občasného míchání necháme vychladnout a natíráme na tvarohovou směs.

Vychladíme v lednici, dobrou chuť! :-)

Pro tento receptík si připravíme:
4 vepřové kotlety, vegetu, hladkou mouku, olivový olej, vývar 1-2 papriky, 1-2 cibule, strouhaný eidam (poslední tři ingrediece v množství dle potřeby a vlastní chuti)

Postup:

1. Kotlety naklepeme a nařízneme, aby se maso nezkroutilo
   
2. Hladkou mouku promícháme s vegetou, v této směsi obalíme maso
   
3. Na olivovém oleji zprudka orestujeme z obou stran (kotlety musí být lehce opečené)
   
4. Opečené kotlety naskládáme do zapékací misky vedle sebe, poklademe navrch nakrájenou cibulí a paprikou tak aby maso bylo pokryté, nakoknec vše posypeme strouhaným sýrem a podlijeme vývarem (aby maso bylo trochu ponořené)
   
5. Pečeme asi 1 hodinu při 200 °C

Na těsto potřebujeme:
5 žloutků, 5 bílků na sníh, 100g cukru, 2 lžíce kakaa, 100g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1dcl oleje

Postup:
Z bílků vyšleháme sníh, žloutky utřeme s cukrem. V jiné misce smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva, přidáme olej a směs smícháme s utřenými žloutky. Pak opatrně přimícháme sníh a těsto vylejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme cca 8-10 minut ve 170°C a po upečení necháme v plechu vychladnout.

Na žloutkový krém potřebujeme:
5 žloutků, 1/4 litru mléka, 2 lžíce hladké mouky, 1 vanilkový cukr

Postup:
Všechny suroviny vaříme, až směs zhoustne, vychladíme za stálého míchání (ideálně ve studené lázni třeba ve dřezu). Až směs vychladne, zašleháme do ní jedno celé máslo nebo Heru. Na pár minut směr odstavíme do chladu a pak natíráme na upečenou placku.

Na bílkový vrch potřebujeme:
5 bílků, 300g krupicového cukru - ( pozn. Žufuřička - Pozor, já to dělala jen s 200 g cukru a i tak to bylo dooost sladké! :-)

Postup:
Bílky s cukrem smícháme a šleháme v parní lázni, až směs zhoustne. Pak odendáme z parní lázně, ale šleháme dál až do úplněho vychladnutí směsi. Poté natřeme na žloutkový krém a nakonec posypeme grankem.