Deník "recepty pro nás, mamky"
Máte-li tip na něco jednoduchého a chutného pro naše bříška, sem s tím!

Rozpis na 4 porce:

800g kuřcích řízků (já dávám stehenní, jsou nejkřehčí),  sůl,  mletý pepř, solamyl, 3 lžíce ostrého kečupu,  1 lžíce worcesteru,  4  stroužky česneku, 1 lžička majoránky, 1 lžička pálivé papriky, trošku chilli,  4 vejce,  olej na smažení

Prsíčka nakrájejte na plátky, lehce naklepejte, osolte, opepřete a obalte v solamylu.

Do větší misky dejte kečup , worcester, utřené stroužky česneku, majoránku, mletou papriku, chilli a vejce. Vše důkladně rozšlehejte.
Do směsi naložte řízky a nechte je 1-3 dny  odležet. Čím déle, típ líp.

Marinované řízky obalené ve směsi vložte na rozpálený olej a pozvolna smažte.
Jako přílohu jsou vhodné šťouchané brambory a čerstvá zelenina.

Dobrou chuť

na oleji se osmahne 10 dkg angl slaniny na kousíčky, přisype se tak 30 dkg rýže, nechá se zesklovatět a zalije 1/2 litru vody, přidá se bujon a sůl a dusí se pod pokličkou. Pak tam přilejeme 150 ml kečupu a přisypeme 10 dkg sýru (nejlépe ementál nebo madeland), zamícháme a na talíři posypeme ještě parmezánem.

cca 4 střední čekankové lusky
15dkg Nivy
10dkg šunky
15dkg strouhaného Eidamu
olej
bazalka, petrželka

Čekankové lusky omyjeme, odstraníme ovadlé vrchní listy, rozřízneme podél a dáme do kastrolu povařit - tak na 1-2minuty
Pak naskládáme do pekáčku na trochu oleje,
zasypene strouhanou Nivou,
pokladme proužky šunky,
posypeme bazalkou a petrželkou,
posypene trochou strouhanému eidamu
a dáme péct tak na 180st.
po zapečení ještě dosypene zbytek eidamu a necháme rozpustit

Podáváme s bramborovou kaší.

Dobrou chuť

KRŮTÍ MASO PO ČÍNSKU

200g krůtích prsou
1 velké vejce
40-50g solamylu
50g oleje
Sůl
120g očištěného nakrájeného pórku (ta bílá část)
1-2 lžičky sójové omáčky
1 lžíce vína (zbytek v průběhu pít a pít a GLO GLO GLO GLORIÁ)
Malý kousek česneku

Koření ( já už vím množství, tak si to nachystám předem na misku a zamíchám suchou směs)

Mletý zázvor
Chilli
Mletý pepř
Špetka cukru

Krůtí prsa nakrájíme na tenké proužky, smícháme s rozšlehaným vejcem a solamylem a necháme 20min odležet.
Směs vložíme na větší pánev do rozehřátého oleje a opečeme, ocedíme a necháme okapat. Do oleje přidáme pórek, osmahneme a přidáme zpět maso, sójovou omáčku, víno, česnek, koření, cukr a vše dusíme minutku.

Hned podáváme s dušenou rýží.

Poznámka : pokrm připravujeme po dvou porcích najednou, aby bylo maso na pánvičce rozloženo jen v jedné vrstvě a rychle se opeklo.

Celé kuře omyjeme. Smícháme utřený česnek se solí a poctivě směsí vymažeme kuřeti bříško.  Nakrájíme na kostičky nebo kratší proužky česnekový bok a sýr eidam a po hrstičkách na střídačku vkládáme do kuřete. Dobré je, když nakonec vyjde česnekový bok, aby sýr nevytékal.  Kuře zlehka posolíme i z venku a nakonec zašijeme buď jehlami, nebo párátky.
Dáme péct do trouby a podléváme troškou vody.

Vezmeme 4 větší jablka, omyjeme a vydlabeme jádřinec. Spaříme asi 10 dkg mandlí, oloupeme a naplníme jimi jablíčka.

Před dopečením kuřete přidáme do pekáče plněná jablka a přelijeme kuřecí šťávou a společně pečeme asi 10 minut.

Podáváme s pečenými brambory nebo hranolkami

Takže nakrájet na jednohubky 10 rohlíků,ty v míse zalít směsí ze 400ml mléka,2vejce a vanilkový cukr.Pohňácat důkladně na maglajz.
5jablek(může být i více ale těch 5 je dostatečné-hodně)okrájet a nakrájet na plátky.

Vymazat hrnec,pekáč či mísu(máslem),rozžhavit troubu a do mísy vrstvit:rohlíky(maglajz uhňácávat tenkou vrstvu),kupu jablek,zasypat skořicovým cukrem a pár plátků másla,opakovat...lepší je když nahoře vyjdou rohlíky.

Jelikož nemáme rádi blemcanec tak peču asi 0,45 až 1h.

Podávat polité rozpoštěným máslem a dle chuti posypat cukrem :-)

na 8-9ks housek:

125 ml vody
125ml mléka
1,5 čaj.lžička soli
30 g másla/Hery
175 g polohrubé mouka
200 g hladké mouky
1 polévková lžíce cukru
1 čaj.lžička sušeného droždí nebo 10g normálního + trošku cukru

Pokud máte pekárnu stačí nastavit program těsto ( nebo prostě udělat ručně těsto a nechat vykynout ) a potom zaplést housky, které potřete vajíčkem a posypete solí, sezamovými semínky nebo kmínem.

Péct v normální troubě na 220 stupňů cca 15 minut.

Jsou chuťově moc dobré a je to jednoduché :-)

Na pánvi osmahněte na  troše oleje asi 150 gramů anglické slaniny a nadrobno nakrájené 2 střední cibule. Přidejte 2 láhve sterilovaného zelí a duste 10 minut. Přidejte ½  najemno nakrájeného pórku (když ho nebudete mít, tak to jde i bez něj), 1 kostku bujonu, osolte (pořádně), opepřete a duste dalších 10 minut. Na závěr do zelí vmíchejte asi 500 gramů nakrájeného uzeného masa ( když je potřeba, ještě před tím maso v papiňáku uvařím) a směs zaprašte 3mi lžícemi hladké mouky a důkladně promíchejte.

Směs nechte pořádně vychladnout. Já si ji obvykle vařím den předem.

Rozválejte 3 pláty listového těsta. Potřete je rovnoměrně připravenou směsí, pak těsta zaviňte, dejte na plech (já dávám na pečící papír a nevymazávám) a záviny potřete důkladně rozkvrdlaným vajíčkem.

Upečte v předehřáté troubě.

Rozválejte plát listového těsta  zhruba ve velikosti vašeho plechu a přeneste ho na něj. Na těsto dejte šunku nebo dobrý salám, buď plátky nebo můžete i nastrouhat na hrubém struhadle. Nakrájejte na tenká kolečka zhruba jednu velkou cibuli, kolečka rozdělte a rovnoměrně pokládejte na šunku.Vše posypte kořením na pizzu a postrouhejte sýrem. Na závěr pizzu polijte šlehačkou. A pečte přibližně 30 minut.

 Upozornění: Těsto je tenké, tak to s množstvím surovin nepřehánějte J

Dobrou chuť!

Zpracujeme těsto, naděláme kuličky přímo na plech a necháme kynout. Do vykynutých kuliček uděláme důlek na náplň a naplníme podle chuti (mák, tvaroh, povidla) a pečeme.

Pozor, to nejlepší na konec:  ještě horké koláčky potřeme rozpuštěným máslem s rumem a namáčíme do cukru s vanilkou.
(já mám misku s máslem a rumem a misku s cukrem a vršek koláčku namočím do jedný a pak do druhý misky)