Deník "recepty pro nás, mamky"
Máte-li tip na něco jednoduchého a chutného pro naše bříška, sem s tím!

uvařené špagety (celý balíček na 4 kuř. řízky)

4 kuřecí řízky na kostičky

sůl, pepř, tymián

cibule

1 vejce

šlehačka

strouhaný sýr

- na oleji zpěníme cibulku, zprudka opečeme osolené, lehce opepřené kuř.maso s tymiánem , do pekáčku vložíme uvařené špagety a smícháme s opečeným masem z pánve. Zalijeme šlehačkou, ve které jsme rozmíchali osolené vajíčko, nahoře to posypeme strouhaným sýrem a cca 30min. zapékáme.

Uvaříme půl pytle těstovin a dáme jich polovinu do zapékací misky vymazané máslem,
na to dáme na kostičky nakrájený šunkový salám 10gdk,
pak uvařený špenát s česnekem, vajíčkem a smetanou,
pak zase vrstvu 10dkg šunkového salámu a navrch zbytek těstovin.
Zalijeme smetanou ke šlehání -cca 150ml a dáme zapékat,
chvilku před dopečením zasypeme vrstvou strouhaného sýra a necháme dodělat.

1 hrnek polohr. mouky

" hrubé mouky

" cukru krystal

" mléka

1/2 hrnku oleje

1 vejce

1/2 prášku do pečiva

2 sáčky červené želatiny (né do těsta, až potom)

vše smícháme, upečeme piškot (cca 30 min. na 150 horkovzdušně), necháme vychladnout a pak poklademe ovocem (nejlepší jsou čerstvé jahody), může být i kompotované (jahody, broskve). Pak uvaříme želatinu ze 2 sáčků a zalijeme. My si na to ještě stříkáme šlehačku ve spreji a je to velká mňamka:-)))

Tento základ lze také použít na klasický koláč s drobenkou - to se na syrové těsto naklade ovoce (my máme nejradši strouhaná jablka) a posype žmolenkou z 5 lžic mouk, 5 lžic cukru a 5 lžic rozp. másla. Pak se to upeče.

Minutkový kuřecí guláš

500g kuřecích prsou

1 cibule

lžička sladké papriky

špetka pálivé papriky

pepř,sůl

2 lžíce kečupu ( jemného nebo vynechat pálivou papriku ) – dávám více lžic

malá plechovka sterilovaného hrášku

sterilovaná červená kapie

žampiony

jíška

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, opepříme a  osolíme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme mletou papriku ( pozor ať se nepřipálí ! ). Poté okořeněné maso. Opékáme asi 5 minut. Přidáme kečup, zeleninu a vodu. Je možno přidat pro zvýraznění chuti masox. Dusíme 5-10minut. Zahustíme jíškou či moukou rozmíchanou ve vodě.

Podáváme nejlépe se špagetami či rýží a sypeme strouhaným sýrem.

hovězí maso (vcelku nebo plátky)

máslo

2 mrkve, 2 petržele, malý celer

Halali (nakládaná zelenina ve sklenici)

3x bobkový list, 3x nové koření a trošku pepře a soli

šlehačka

nejlepší je maso potřít rozpuštěným máslem a naložit do druhého dne do směsi nakrájené zeleniny a Halali. Druhý den maso opečeme na oleji s cibulí, přidáme všechnu zeleninu, koření (opatrně - Halali je dost kořeněný), podlejeme vodou a dusíme (my neradi žvýkáme, takže přes hodinu v papiňáku). Potom už měkké maso vyndáme, vylovíme bobk.list a nové koření a vše rozmixujeme. Zahustíme buď světlou granulovanou jíškou nebo vodou s rozkvedlanou moukou, povaříme a přidáme šlehačku (smetanu).

Kuřecí maso osolíme a z části upečeme v troubě (lepší jsou čtvrtky)
pak zasypeme vrstvou pokrájených žampionů a porku na plátky
zalijeme kečupem (250ml) a přidáme trochu sojové omáčky a worchestru
necháme dopéct, různě přeléváme sos přes maso.
Podáváme s bramborami, bramborovou kaší nebo vídeňským knedlíkem.

Králíka nejdřív posolíme. Smíchá se olej s hořčicí a napatlá to na ty kousky osoleného králíka.
Do pekáčku se dá olej (a třeba kousek másla), na to na plátky nakrájenou cibuli a na to toho pomatlanýho králíka.
Přidá se bobkový list, nové koření a celý pepř a celé se to peče a průběžně podlévá vodou, aby byl sosíček a přelévat tím sosíčkem masíčko.
No a hezky upečeme. Je to mňam s brambůrkem nebo vídeňským knedlíčkem.

Potřebujeme: 1200 g kuřecích prsíček, 1 konzerva ananasu (400 g), 2 velké= červené papriky, 4 lžíce medu, 2 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce oleje, sůl a pepř

Kuřecí maso nakrájíme na menší kostky, ananasové kostky necháme okapat, očistěné papriky nakrájíme na menší kousky. Marinádu připravíme smícháním medu, oleje, sójové omáčky, špetky soli a pepře a v této směsi za občasného obracení necháme maso marinovat aspoň 1 hodinu v chladu. Kuřecí kostky necháme okapat a napichujeme na špízy střídavě s ananasem a paprikou.  Špízy dáme na rozpálený gril a za občasného motáčení a potírání zbývající marinádou opékáme do zlatova.

Námořnické kotlety


4 vepřové kotlety, 1 lžička sladké papriky, sůl, olej, 1 větší cibule, 3 stroužky česneku, 3 lžičky hořčice, 150 g tvrdého strouhaného sýra (já dávám přednost uzenému), máslo

Kotlety naklepeme, osolíme a posypeme paprikou. Nakrájíme cibuli nadrobno a osmahneme dozlatova (na másle!), pak přidáme strouhaný česnek (ne nadlouho, mohl by zhořknout). V druhém hrnci na rozpáleném oleji opečeme po obou stranách kotlety. Na talíři pak každou kotletu potřeme hořčicí a posypeme osmaženou cibulí a česnekem a hodně posypeme strouhaným sýrem (můžeme je i zapéci - já nedělám). Podáváme s hranolkami, opečenými nebo vařenými bramborami, kroketami či bramborovými plackami.

200g kuřecích prsíček

100 g jablek

případně zavařený ananas

hrst arašídů

na obalení masa: hustší těstíčko ze 2 vajec, hladké mouky a vody

Maso nakrájíme na plátky, jablíčka také. Plátky masa  a ovoce by měly být přibližně stejné.

Plátky masa ovoce namáčet v těstíčku a smažit do bledého odstínu.

Na druhé pánvi si připravím sladkokyselou omáčku: svařit ¼ l vody, přidat 2 lžičky cukru, 2 lžíce sójové omáčky, špetku soli a 1 ½ lžíce octa.

Nakonec přidat 2 lžičky Solamylu rozmíchaného v trošce vody. Po zhoustnutí omáčku ihned odstavit z ohně. Do hotové omáčky vhodit opražené arašídy (já je tam nedávám vůbec).

Osmažené maso a ovoce dát do mísy a zalít omáčkou. Podáváme s rýží. Ihned jíst.

My to máme moc rádi a je to fakt jednoduché.

Nebude to asi chutnat každému, omáčka má opravdu sladkokyselou chuť, ale v kombinaci s tím masíčkem je to mňam. Já někdy přidávám k jablíčkům i výše jmenovaný ananas. Ale ovoce dát tak 1/3 porce masa.