Velikonoční medové jidášky

Mouku prosijeme do mísy, osolíme špetkou soli, přidáme kůru z citronu, kurkumu (pro pěknou barvu a lepší odbourání cukru v organismu) a muškátový květ. Uprostřed uděláme dolík a vlijeme do něj asi 1/3 vlažné smetany. Přidáme cca 3 lžičky z odváženého cukru a do tekutiny rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek, pak přidáme žloutky, zbytek smetany a cukru a nakonec máslo a dobře propracujeme vláčné těsto.
Povrch lehce poprášíme moukou (aby se těsto nepřilepilo na utěrku) a zakryté čistou utěrkou necháme na teplém místě zhruba hodinu vykynout, až zdvojnásobí objem.
Vykynuté těsto rozdělíme na 1/4 a z každé uděláme 6 kousků. Vyválíme z nich asi centimetr silné a 25 cm dlouhé prameny a vytvarujeme jidáše. Pečivo se připravuje podle krajových zvyklostí buď stočené do spirály, nebo svinuté do podoby silného provazu, někde má i podobu různých figurek - ptáčků. šneků, motýlků a srdíček.
Na plechu, pokrytém pečicím papírem, necháme ještě jednou asi 20 minut kynout. Troubu předehřejeme na 180 °C, jidášky potřeme žloutkem (či vajíčkem) promíchaným s lžící mléka nebo rumu, vložíme do trouby a pečeme cca 15 minut krásně dozlatova. Ihned po vytažení z trouby potřeme rozpuštěným medem promíchaným s máslem a případně i s rumem.
Jidáše se potírají medem, který podle pověry chránil proti hadímu uštknutí a v přeneseném významu i proti pomluvě...