Domácí paštika

Den předem smícháme koření s cca 2 - 3 lžicemi vody. Necháme louhovat, pak před připravou zahřejeme až k varu a necháme vystydnout a do játrové směsi přidáme jen přes plátýnko přefiltrovaný výluh, který dodá chuť bez případných nepříjemných kousků koření.
Játra očistíme, vykrájíme případné "žilky" (žlučovody) a pomeleme. Vmícháme všechny ostatní ingredience. Formu na srnčí hřbt důkldeně vytřeme sádlem a vlijeme játrovou hmotu. Párkrát poklepeme o stůl, abychom se zbavili vzduchových bublin (paštika by se pak mohla drobit) a dáme péct. Po upečení necháme vychladnout a naporcujeme. Podáváme buď s chlebem a salátem, nebo upravíme na obložené mísy.