Mladé fazole na špeku

Fazole pokrájíme a uvaříme ve slané vodě do měkka (vodu nevyléváme). Špek nakrájíme na kostičky a osmahneme dozlatova, přidáme cibuli a osmahneme. Po chvilce dáme mouku a opražíme. Podlijeme trochou vývaru z fazolí, provaříme. Přidáme fazole, můžeme přisolit (pozor, slanina bývá dost slaná), okořenit tymiánem nebo kari a ještě malou chvilku povaříme. Vmícháme rozetřený česnek, vypneme plotýnku a necháme dojít.
Hotové můžeme posypat pažitkou.