|
|
|
Zavařování masa |
|
| Autor: Jurina, 2 děti (07/02, 04/04) , 1.7.2007 | |
| Masové konzervy sterilizujeme 2-3x úplně zalité vodou. Od varu necháme vřít 2 hodiny. Potom je vyndáme a necháme na vzduchu vychladnout. O 24-48 ho později sterilujeme podruhé nejméně 1 h. Ani tímto způsobem nezískáme dokonalé konzervy, proto je musíme uchovávat v chladničce a rychle je zkonzumovat...
Skladovací teplota nemá překročit 15 st. Zpočátku je dvakrát týdně kontrolujeme. Když se vyskytne "bombáž" (vypouklé víčko? - překládám ze slovenštiny), musí se celá várka znovu sterilizovat nejméně 1 hodinu při teplotě 100 st. |
|
Zobrazeno doposud 5422 x.
|
|
