Bílková poleva:
1 bílek, 70g cukru moučka (i více, podle velikosti bílku)
Cukr a bílky mícháme, až poleva zhoustne a je hladká (kaše). Práci si zjednodušíme mixerem. Je třeba utřít opravdu pořádně, jinak nedrží.
Cukrový (citronový) led
100g práškového cukru, 1 lžíce vařící vody, 1 lžíce citronové šťávy (nebo znovu voda)
Všechno mícháme, až poleva zhoustne a je hladká. Na zdobení (motivy) použijeme hustší,na polévání souvislých ploch řidší.
Obě polevy můžeme barvit potravinářskými barvivy. | 
