Eminy chřupinky = bílkový chlebíček
4 bílky
100 g cukru
100 g hladké mouky
Vše umícháme, přidáme 100g neloupaných mandlí.
Naleje se do vymazané chlebíčkové formy (srnčí hřbet) a mírně se peče. Druhý den se nakrájí asi 3mm tenoučké plátky (nejlépe kráječem) a kladou se na suchý plech. Pečou se dozlatova – tak při 120°C. | 
