Našla jsem moc zajímavé stránky České asociace porodních asistentek ....takže tady jsou http://www.capacz.cz/ 

Např. najdete tam adresář porodních asistentek v ČR, co hradí zdravotní pojišťovny těhotným a maminkám,  nabídku služeb a produktů, těhotenská literatura, video - porody  a mnoho dalšího....

LISABONSKÝ KRÁLÍK

králík

slanina

kyselá smetana

sůl

mouka

Marináda:

2 sklenky vína

1 sklenka vinného octa

krájená cibule

pepř

jalovec

bobkový list

Suroviny na marinádu necháme přejít varem. Ve vychladlé marinádě necháme králíka dva dny. Pak jej osušíme, protáhneme slaninou, osolíme a pečeme na rozpuštěné slanině.Při pečení podléváme marinádou. Šťávu zahustíme moukou a povařenou scedíme na hotového králíka. Do omáčky přidáme kyselou smetanu.

KRÁLÍK NA ŠAMPAŇSKÉM

králík

šumivé víno

skořice

koriandr

badyán

bobkový list

cukr

sůl

Do velké teflonové pánve nalije­me šumivé víno a do něj naskládá­me porce králíka. Posypeme je kořením, přidáme trošku cukru a špetku soli a necháme pod po­kličkou pomalu dusit. Změklé ma­so ještě krátce povaříme bez po­kličky, aby se zahustila šťáva.

KRÁLÍK NA VÍNĚ PODLE TOSKÁNSKÝCH MNICHŮ

 

1 celý králík bez hlavy

500 g uzeného masa (nejlépe bůčku)

celer

mrkev

petržel

1 velká cibule

1 palička česneku

2 lžíce másla

ocet

rajčatový protlak

4 kostky bujónu

2 1 červeného stolního vína

2 kelímky zakysané smetany

0,25 l smetany ke šlehání

1 balíček zelených oliv bez pecky včetně nálevu

1 lžíce granulovaného česneku

1 lžička tymiánu

1 lžička oregana

bobkový list

nové koření

sůl

 

Vezmeme velký hluboký pekáč, dno pokryjeme kořenovou zeleninou smíchanou s cibulí a prolisovaným česnekem, přidáme máslo. Zeleninu poklademe tenkými plátky uzeného bůčku, na něj položíme porce králíka, posypeme zbytkem zeleniny a opět poklademe plátky bůčku. Posypeme tymiánem a oreganem, do gázy zabalíme nové koření a bobkový list, přidáme do pekáče, rozdrobíme kostku bujónu a mírně posolíme. Vsypeme zelené olivy i s nálevem, celý pekáč zalijeme červeným vínem, aby bylo vše ponořené. Přikryjeme pokličkou a dáme dusit do předehřáté trouby. Po čase ztlumíme a přivedeme k varu. Dusíme asi 25 minut, pak odklopíme pokličku a za prudkého varu odpařujeme tekutinu dalších 15 minut. Porce králíka pak vyjmeme a odložíme na talíř. Zbylý obsah pekáče i s uzeným bokem dusíme ještě asi 20 minut, aby se vydusilo co nejvíce tekutiny. Pozor na připálení! Po vydušení vyjmeme z trouby, uzené maso přeložíme na talíř k porcím králíka. Odstraníme gázu s bobkovým listem a novým kořením. K zelenině přidáme granulovaný česnek a rajčatový protlak. Vše rozmixujeme a směs přemístíme do kastrolu. Znovu uvedeme k varu, podle potřeby osolíme a přidáme sladkou i zakysanou smetanu. Nyní by již omáčka měla být pikantní a nakyslá. V případě potřeby přidáme trochu octa nebo citrónové šťávy, do teplé omáčky vložíme králíka i uzené maso a necháme mírně prohřát. Podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkovou zavařeninou.

KRÁLÍK S KŘENEM

králičí hřbet a stehna

60 g másla

40 g slaniny

cibule

česnek

ocet

bobkový list

tymián

celý černý pepř

petrželka

křen

sůl

Maso rozporcujeme, osolíme a jemně potřeme česnekem. Nadrobno nakrájenou cibuli a posekanou petrželku podusíme na másle s drobnými kousky slaniny. Přidáme maso, několik kapek octa, pepř, bobkový list, špetku tymiánu a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme. Měkké maso vyjmeme a šťávu scedíme. Maso položíme na talíře, přelijeme šťávou a hustě posypeme strouhaným křenem.

KRÁLÍK NA ESTRAGONU

králík

anglická slanina

rajčata

cibule

estragon

mouka

pepř

sůl

Králíka očistíme, odblaníme a vykostíme. Každou porci naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a položíme na ni plátek anglické slaniny. Přeložíme a spíchneme párátkem. Na dno vymaštěného pekáče naskládáme oloupaná rajčata nakrájená na čtvrtky a cibuli rozdělenou na kolečka. Na tento základ dáme králičí závitky a pečeme v troubě. Upečené je zalijeme vychladlým vývarem z 0,75 l vody a dvou lžiček estragonu zahuštěným lžičkou mouky a pečeme ještě 15 minut.

KRÁLÍK S OLIVAMI

1 králík
150 ml červeného vína
petrželová nať
1 bobkový list
2 stroužky česneku
sušený rozmarýn
3 lžíce oleje
1 cibule
1 hrneček masového bujónu
1 lžíce rajského protlaku
125 g černých oliv
sůl
pepř

Králíka nakrájíme na kousky. Vložíme je do marinády (víno, petržel, bobkový list, česnek, rozmarýn, sůl), aby maso bylo zcela ponořené a necháme hodinu uležet. Potom okapané kousky masa opečeme dozlatova na rozpáleném oleji a nadrobno nakrájené cibulce. Maso zalijeme masovým vývarem, v němž jsme rozpustili rajský protlak. Dochutíme a na mírném oleji za občasného zamíchání dusíme asi hodinu. Mezitím přidáme trochu marinády, přecezené přes sítko. Asi deset minut před dovařením přidáme olivy a nakrájenou petrželovou nať. Podáváme s bramborovou kaší.

Začínají nám opět růst houbičky, takže přispívám jedním houbařským receptem:

HOUBOVÝ „TATARÁK“

Houby se pokrájí na hodně malinkaté kousky – je to pakárna, od tý doby co mám robota, projíždím sekačem – bacha, nepřehnat to, pořád by mělo být „do čeho kousnout“, opepří, jemně posolí (ne moc, bude se přidávat sojovka a ta je slaná) a podusí na pánvičce. Dá se to do misky. Cibuli pokrájet na drobno a opéct do zlatova – přidá se k houbám. Směs se zalije sojovou omáčkou a přidají se nasekané zelené bylinky (petržel, libeček). Několik stroužků česneku (podle chuti, já dávám min. 5) se prolisuje do směsi a vše pořádně zamíchá a nechá se vychladit v lednici. Maže se na topinky.

Tuňáková pomazánka (tzv.otěhotňovací)

Asi 4 vejce uvařená natvrdo nastrouháme, přidáme konzervu tuňáka bez šťávy či oleje, lžíci Ramy nebo pomazánkového másla, 1 majolku (krabička nebo 2 pytlíčky), 1 cibulku najemno nakrájenou, pažitku nebo petrželku, podle chuti kyselou okurčičku.  Vychladit a papat :-)

Vanikající je i varianta místo tuňáka obrat masíčko z uzené makrely nebo uzenáče, v tom případě přidat vajíčka navíc a určitě tu kyselou okurčičku, ta tam moc sedí!                                      

Ingredience:

1 balíček zmrazeného listového špenátu

200 g vařeného uzeného masa (já používám uzenou kuřecí rolku)

2 lžíce másla

3 vejce

2 rohlíky

2 - 3 stroužky česneku

mletý pepř

trochu mléka

sůl

tuk na vymazání a jemná strouhanka na vysypání zapékací misky

 Postup:

Zmarazený špenát podusíme, scedíme a necháme okapat.

V misce utřeme máslo a žloutky se solí, přidáme v mléce namočený a vymačkaný rohlík,

špenát, nadrobno pokrájené uzené maso, rozetřený česnek, pepř a nakonec zjemníme pevně ušlehaným sněhem z bílků.

Hmotu rozetřeme do tukem vymazané a strouhankou vysypané zapékací misky a v předehřáté troubě upečeme.

Můj tip:  Špenát ochutím bílým pepřem,  solí, česnekem a troškou smetany dřív než ho přidám k ostatnímu

                (můžu tak líp ochutnat co tomu chybí:-) )

A´t Vám chutná!!! :-)

Tak začalo zrát spoustu ovoce, přidávám recepty na nějaké dobroty :-)

Vitaminy nejen pro zdraví (1.7. 2004)
Nyní, kdy je na trhu nepřeberné množství všelijakého čerstvého ovoce a zeleniny, a hlavně v cenově dostupné hladině, měli byste této nabídky využívat.
OVOCE
Ananas
Obsažené látky: vitamin C, enzym bromelin, draslík, vápník, zinek, jód, hořčík, betakaroten, kyselina pantotenová
Působení: Vyplavuje škodliviny usazené v těle, podporuje trávení, posiluje imunitní systém a působí při hubnutí

Borůvky
Obsažené látky: Vitamin C, betakaroten
Působení: Mají protizánětlivé účinky, upravují činnost střev a také jsou zdravé pro oči

Broskve
Obsažené látky: Vitamin C, draslík, železo
Působení: Působí při odbourávání tuků, pročišťují organismus

Grapefruit
Obsažené látky: Vitamin C, kyselina folová, hořčík, draslík, vápník, železo
Působení: Podporuje trávení, pomáhá při látkové výměně, zpevňuje tkáně

Hroznové víno
Obsažené látky: Vitamin B, C, kalium, železo, fosfor
Působení: Pročišťuje organismus, podporuje tvorbu krve

Hrušky
Obsažené látky: Vitamin A, B1, B2 a C, draslík, vápník, magnezium
Působení: Působí proti vysokému tlaku, odbourávají tuky, posilují mozek a nervový systém

Jablko
Obsažené látky: Vitamin C, E, kyselina folová, draslík, pektin
Působení:  Zlepšuje krevní oběh, napomáhá pročišťovat tlusté střevo

Jahody
Obsažené látky: Vitamin C, kyselina křemičitá a folová, draslík, mangan, železo, fluor
Působení: Odvodňují, podporují stavbu tkání

Kiwi
Obsažené látky: Vitamin C, B, D a A, draslík, železo
Působení: Odbourává tuky, zpevňuje tkáně, posiluje imunitní systém

Melouny
Obsažené látky: Vitamin C, B3, B6, karoten, kyselina listová, železo, mangan
Působení: Odvodňují, přispívají ke zdravé pokožce

Meruňky
Obsažené látky: Betakaroten, niacin, vitamin E, kyselina pantotenová, draslík, fosfát, mangan, železo
Působení: Čistí pleť, udržují vlhkost pokožky, zpevňují tkáně

Papája
Obsažené látky: Betakaroten, kyselina pantotenová, vitamin C, B1, B2, vápník
Působení: Podporuje trávení a výstavbu nových pleťových buněk

Rybíz
Obsažené látky: Vitamin, C, draslík
Působení: Odbourává tuky, prokrvuje pokožku

Třešně
Obsažené látky: Vitamin A, C, draslík
Působení: Snižují krevní tlak, působí při anémii

ZELENINA

Artyčoky
Obsažené látky: Betakaroten, vitamin B, vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, zinek, jód
Působení: Odbourávají tuky

Baklažán (lilek)
Obsažené látky: vitamin A, mangan, draslík
Působení: Pomáhá snižovat cholesterol

Brokolice
Obsažené látky: Vitamin A, E, B, vápník, draslík, hořčík, niacin
Působení: Posiluje kosti a povzbuzuje látkovou výměnu

Hlávkový salát
Obsažené látky: Vitamin C, A, B, E, sodík, draslík, vápník, železo
Působení: Povzbuzuje látkovou výměnu

Kedlubny
Obsažené látky: Vitamin C, vápník, selen
Působení: Pomáhají snižovat vysoký krevní tlak, odvodňují

Křen
Obsažené látky: Vitamin C, A, B, vápník
Působení: Má antibakteriální účinky, podporuje krevní oběh

Rajčata
Obsažené látky: Vitamin C, E, B1, B2, kyselina folová, draslík, sodík, železo, zinek
Působení: Podporují trávení, odvodňují, upevňují buněčnou strukturu pleti

Ředkvičky
Obsažené látky: Fluor, Vitamin C
Působení: Zpevňují zubní sklovinu

Žampiony
Obsažené látky: Vitamin D, B1, B2, B12, draslík, fosfor, selen, železo, niacin, kyselina pantotenová
Působení: Prokrvují pleť, podporují stavbu nových pleťových tkání