Deník Zelenina

1 malá cuketa
50 gr.sýra Niva
olej
pepř

1 větší cuketa
8 brambor
1/4 kg mletého masa
palička česneku, sůl, pepř, majoránka
4 vejce
sklenička mléka
kysaná smetana
2 lžíce hl. mouky
15 dkg tvrdého sýra
15 dkg slaniny nebo uzeného boku krájené

Na dno pekáčku naskládáme na kolečka nakrájené brambory (plátky asi 1cm), posolíme, okořeníme dle chuti, na to dáme 1/2 slaniny (krájím plátky na 3 díly a pokládám rovnoměrně, ne jeden vedle druhého). Na to poklademe kolečka cukety, opět posolíme, ochutíma a poklademe slaninou. V misce si rozděláme mleté, 1/2 paličky česneku utřeného, 1 vejce, sůl, pepř, majoránka. Hmotu rozetřeme na cuketu (nejde úplně rovnoměrně, ale nevadí). Poklademe zbytkem slaniny a dáme zapéct. Do vyšší nádobky nahrubo nastrouháme sýr, přidáme vejce, kysanou smetanu, mléko a promícháme, pak zahustíme hl. moukou. Po 30min přelejeme přez zapékanou směs a dopečeme do zlatova.

cuketa
směs: mleté maso + vajíčko + česnek, koření, sůl
hranolky
tvrdý sýr
ceres soft

Pokud máme maso drůbeží, dáme do pekáče trochu tuku. Cuketu nakrájíme na kolečka, poklademe na dno pekáče, osolíme a lehce ochutíme (podle vlastních chutí), pokryjeme vrstvou ochuceného mletého masa, můžem posypat strouhaným sýrem, nahoru rozprostřeme hranolky. Pečeme 45 minut.

100 g mouky (asi hladké)
trochu kypřícího prášku
5 dcl mléka
1 vejce
cuketa
sůl
pepř

smíchat mouku s kypř. práškem, přidat mléko, zamíchat. Potom přidat vejce, nastrouhanou cuketu, pepř a sůl
Smažit na oleji po obou stranách

1/2l cukety (70dkg) na nudličky
15-20dkg kabanosu nebo jemného salámu
15-20dkg tvrdého sýra nastrouhat
1 sklínku krupice
2 lžíce polohrubé mouky
½ sklínky oleje ( i trošku míň)
1 velká cibule
8 stroužků česneku,
1 velká mrkev nastrouhat
Petrželovou nať, sůl, kmín, pepř, vegetu, papriku, já dávám různé koření co máme rádi - výborné je v tom i grilovaní.
2 celé vejce
½ prášku do pečiva

Vymazat a vysypat strouhankou a péct do růžova na 200 st. Asi ¾ hod. Je to lepší trošku vychladlé a nejlepší studené

40dkg nastrouhané cukety na hrubo a vymačkat
20dkg salámu na kostičky
15dkg tvrd.sýra
4celá vejce
1 prášek do pečiva
1/2 hrnku hrubé mouky
1/2 hrnku hl. mouky
1/2 hrnku oleje
sůl, pepř, majoránka, česnek.

Vše zamíchat a péct zhruba půl hodiny.

1 obyč bílý jogurt (ne light a ne smetanový)
3-4 rajčata
1 menší nebo 1/2 velké okurky
sůl

Zeleninu nakrájíme na kostičky, posolíme a smícháme s jogurtem, může se přidat ještě cibulka nebo pepř, de chuti. Dobré a syté s Křehkými plátky (pšeničné tmavé).

Nálev: na l litr vody 3 dkg soli
list višně, třešně, kopr, vinný list, list červeného rybízu
Deko

Okurky proříznem a natěsno nandáme do nádoby, můžeme prokládat koprem, listy z hroznového vína nebo červeného rybízu a zalijeme nálevem. Povrch nakonec posypeme troškou zavařovacího koření Deko. Uzavřeme to víčkem s dírkama nebo sáčkem s dírkama a připevníme gumičkou. Pak to uložíme na teplé místo. Ne však aby na to pražilo sluníčko.

2 mladé cukety
2 vejce
20 dkg tvrdého sýra
cibule nebo česnek a koření dle chuti
variace 1: mražená zelenina či kukuřice, mletý salám junior či gothaj, houby ... "co dům dá" + smažená vejce
variace 2: mleté maso okořeněné jako na sekanou, zelenina či kukuřice, houby
ceres soft

Cukety podélně rozřízneme, vydlabeme a posolíme, necháme odvodnit.
1. Pak lehce usmažíme vajíčka a přimícháme "co dům dá" + vydlabaná hmota, dokořeníme a dáme na 20 min. zapéct, trošku podlejeme vodou přidáme troškou tuku ceres softu, potom posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a necháme zezlátnout.
2. Smícháme mleté maso a vybrané přísady + vydlabaná hmota, dáme na 30min zapéct, trošku podlejeme vodou přidáme troškou tuku ceres softu, potom posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a necháme zezlátnout.