1 a 3/4 hrnku hladké mouky 2 lžičky prášku do pečiva 3 lžičky cukru 1/2 lžičky soli 3 žloutky 1/3 hrnku oleje 1 a 1/2 hrnku mléka ze 3 bílků sníh Žloutky, cukr vymíchat, přidat ostatní ingredience a z bílků vymíchat sníh, přidat nakonec.

Kilo hladké mouky
půl litru mléka
kostku droždí
bílý jogurt
lžička soli
lžička sody
4 lžíce oleje

Zpracujete do klasického kynutého těsta spolu s bílým jogurtem, lžičkou soli, lžičkou sody a 4 lžícemi oleje. Zpracované těsto zakryjete fólií, uložíte do ledničky a používáte nejdříve za čtyři hodiny. Stejně tak se ale dá vytáhnout třeba za týden – nic se s ním nestane, ani když si vždy „uždíbnete“ potřebné množství a ostatní necháte „napodruhé“. Těsto se neválí válečkem, ale vytahuje v ruce do jakési placky. Smaží se na pánvi ve vysoké vrstvě tuku (na dva prsty) a po pár minutách se obrátí.

Na potření nešetřete česnekem (klidně celou hlávku), přidejte vegetu, sůl, chilli – to celé poduste na trošce másla s opatrným mícháním vařečkou. Jinak se původně maďarské langoše dají natřít celkem čímkoli: kečupem, marmeládou, povidly, tvarohovou pomazánkou posypanou bylinkami...

100 g másla
1 lžíce medu
1 lžička jedlé sody
85 g ovesných vloček
85 g strouhaného kokosu
100 g hladké mouky
50 g cukru krystal (nejlépe přírodního)
může být kakao + skořice

Postup:
Rozpalte troubu na 180 °C. V menším kastrůlku rozpusťte na mírném ohni máslo a rozmíchejte v něm med. Sodu rozmíchejte ve dvou lžících vroucí vody a pak ji vmíchejte do máslové směsi. Vločky, kokos, mouku a cukr vsypte do mísy. Uprostřed udělejte důlek a vlijte do něj máslovou směs. Všechno pořádně promíchejte. Plech pokryjte pečicím papírem a pak na něj klaďte vždy zhruba lžičku vločkové směsi – dál od sebe, protože se trochu rozteče. Pečte osm až deset minut, aby sušenky zezlátly. Než je ponesete na stůl, nechte je trochu zchladnout na mřížce.

160 g celozrnné mouky
160 g pohankových vloček
40 g hladké mouky (lze nahradit celozrnnou)
120 g třtinového cukru (+ dle chuti)
špetka soli
1/2 prášku do pečiva
2 vejce
1 bílý jogurt
3 lžíce medu (+ dle chuti)
kakao
---------------
kokos, oříšky, nasekaná čokoláda, skořice, rozinky..

Do proseté mouky dáme prášek do pečiva a přimícháme jemně opražené vločky. Přimícháme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Rukou tvoříme placičky a pokládáme na plech vyložený papírem na pečení. Pokud se bude těsto lepit, tak si navlhčíme ruce.
Vložíme do předehřáté trouby na 170 C a pečeme na cca 25 min.

Ingredience:
6 plátků krkovičky
1-2 cibule
mražená zelenina pod svíčkovou
hořčice
2-3 kyselé okurky (obměna žampiony)
hladká mouka
citronová šťáva
sádlo nebo olej

Postup přípravy:
Plátky krkovičky nařízneme, naklepeme, osolíme, lehce opepříme, potřeme hořčicí a posypeme hladkou moukou. Na pánvi zprudka na sádle nebo oleji opečeme a vyjmeme. Výpek nalejeme na plech, přihodíme na kolečka nakrájenou všechnu syrovou zeleninu - celer na malé plátky - a orestujeme. Přidáme plátky masa, podlejeme trochu vodou a dusíme - nemusíme přikrývat druhým plechem, občas vytáhneme z trouby a promícháme. Když je maso měkkoučké, zaprášíme hladkou moukou, přidáme 1 lžíci hořčice a nakonec trochu citronové šťávy a nakrájené kyselé okurky.
Příloha: knedlík, brknedlík, rýže