Deník *Receptíky … mňamky naše*

Piškot:

- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek křišťálového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 2 vajíčka
- půl hrnku oleje
- 1 hrnek mléka

Všechno dáš do jedné misky a rozmixuješ tyčovým mixérem, vyliješ na vymaštěný a vysypaný (já vysypávám strouhankou) plech. Upečeš.

Poleva:

- 2 vanilkové pudinky
- 1 tang lesní směs
- cca 4 lžíce cukru

Uvaříš jako pudink a vyliješ na piškot. Potom pokladeš na střídačku kompotovanýma jahodama a mandarinkama (může být i jiný pudink, jiný tang a jiné kompotované ovoce).

Dobrou chuť, zapráší se po tom, věřte tomu:-)

250 gr Hery

2 lžíce kakaa

2 hrnky cukru (2,5 dc)

1 hrnek vody

4 vejce

2 hrnky polohrubé mouky

1 prášek do pečiva.

V hrnci roztopíme heru a smícháme ji s cukrem, kakaem a vodou.

Z této směsi dáme třičtvrtě hrnku stranou a do zbylé směsi přidáme vajíčka,mouku,

Prášek do pečiva, můžem i trochu skořice.

Těsto (heru,mouku,vajíčka…) dáme péct a pečeme asi 10-15 minut a jak je upečené tak polijeme směsí,co máme v hrníčku.Já to nahoru ještě posypávám kokosem nebo můžete jen cukrem.Je to mňamka:o)

Potřebujeme:
730 g krůtího masa, 600 g čerstvého špenátu (já to dělala z rozmraženého, okapaného), 240 g polohrubé mouky, 200 g zakysané smetany, 3 dl mléka, 2 vejce, 30 g nasekaného čerstvého koriandru (6lžic) (čerstvý jsem nesehnala, tak jsem dala mletý), 1 lžíce kari koření, olej, sůl

Postup:
Z mouky, mléka, vajec a lžičky soli připravíme husté palačinkové těsto, do kterého zamícháme špenát, na pánvi s trochou oleje z něj smažíme omelety.
Krůtí maso nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji, přidáme nasekaný koriandr, kari koření, osolíme, opékáme dalších 5 minut a na závěr vmícháme zakysanou smetanu. Na omeletu dáme směs!

LANGOŠE...

Suroviny: 50 dkg hladkej múky ,1 lyžička soli, 40 g droždia,1 lyžička kmínu, 2,5 dcl vody, 1 štipka práškového cukru, 5 strúčikov cesnaku, 1 vajce,(1 kyslá smotana ak ich chceme mäkkšie), 3 dcl oleja na vysmážanie

Príprava: Z vody, štipky cukru a droždia urobíme kvások. Potom vložíme múku, vajce, soľ, kmín a vymiesime stredne husté cesto. Ak chceme pridáme smotanu. Cesto rozdelíme na pomúčenej doske na 8 bochníkov a necháme 15 minút kysnúť. Zatiaľ si pripravíme cesnakovú polevu - 5 strúčikov cesnaku rozpučíme, pridáme štipku soli, 2 lyžice vody a lyžičku oleja.
Upečieme z oboch strán a ešte teplé potrieme cesnakovou polevou. Môžeme prichutiť aj kečupom a strúhaným syrom.

Dobrú chuť:o)

Kokosový řez

7 bílků

28 dkg krystalu

25 dkg kokosu

10 dkg polohrubé mouky

Ušleháme bílky, zašleháme cukr, přidáme kokos a mouku.

Na plech dáme papír, vymažeme 100% tukem a vysypeme moukou.Pečeme ve středně teplé troubě.

Krém

7 žloutků, 6 lžic svařeného mléka, 6 lžic cukru, 4 lžíce kakaa – vše ušleháme ve vodní lázni až směs zhoustne.

Necháme vychladnout.

Pak rozešleháme 25 dkg másla , 15 dkg mletého

Do ušlehaného másla s cukerm se vmíchá krém.

Poleva – 10 dkg čokolády, 7 dkg 100% tuku

Ožralý Izidor

22 dkg másla

22 dkg cukru

6 žloutků

utřeme….

Přidáme 12 dkg polohrubé mouky

5 dkg kakaa, půl prášku do pečiva

Upečené se potře marmeládou a dá se nádivka ( 20 dkg ořechů, 20 dkg mletého cukru, 1 dcl rumu, 10 dkg rozinek) a polije se cokoladou.

Nebo

Upečené se potře -

1 balíček kokosu spaříme 2 dcl mléka, necháme vychladnout.Utřeme máslo, štamprle rumu,10 dkg mletého cukru.

Medové trubičky

½ kg hladké mouky

20 dkg mletého cukru

20 dkg medu

2-3 lžíce mléka

3 žloutky, špetka jedlé sody

Vyválíme plát jako na nudle a vykrajujeme obdélníky, které točíme na kovové trubičky.

Je ještě jedna možnost, tu jsem ještě nezkoušela, prý …dělat kolečka, dát na vymazaný plech a péct.Ještě horké musíme stočit na vařečce.

Pak naplníme krémem (máslo nastavené pudinkem) a okraje namočíme v čokoládě.

Je to mňaminka:o)

Šohajky

15 dkg mletého cukru

15 dkg ořechů

1 vejce, 4 lžíce rumu (já dávám i trochu víc:o)

Udělá se těsto a dá se tak do poloviny papírového košíčku.

A pak se polije polevou z 30 dkg čokolády na vaření, 1 ztužený tuk, 1 lžíce kakaa.

Nepeče se:o)

Na Tiramisu si nachystáme:
3 žloutky
250 g Lučiny
250 ml šlehačky
piškoty
3 lžíce cukru
káva - studená
kakao na posyp

Postup:

1. ušlehat žloutky s cukrem
2. ušlehat šlehačku
3. smíchat šlehačku, žloutky a Lučinu
4. do misky vyskládat piškoty, pokapat kávou, zalít 1/2 krému, piškoty, káva, zalít zbytkem krému
5. posypat kakaem, nechat vychladit do druhého dne

Na tuhle dobrůtku si nachystáme:
6 jablek (sladkých)
180 g sušených švestek
4 ks kuřecích stehýnek (neho 4 jitrničky)
2 lžičky soli
1 černé pivo
2 ks cibule

Postup přípravy:

1. Jablka oloupeme a nastrouháme.
2. Švestky i cibule nakrájíme najemno.
3. Cibulku, jablka a švestky dáme do pekáčku, zalijeme černým pivem (ne celým), navrch položíme osolená a podle zvyku nakořeněná kuřecí stehna. Pečeme v troubě, pivo podléváme dle potřeby, občas směs promícháme.
4. V případě že děláme variantu s jitrničkami, nemusíme péct v troubě, ale cibulku zpěníme na pánvičce, přidáme švestky a jablka- tuto směs 10 minut opečeme, pak podlijeme černým pivem a dusíme. Jitrnice přidáme ve chvíli kdy jsou jablka rozpadací, opečeme je ze všech stran.
5. Pozor! Pivo doléváme pomalu, jinak vypění!
6. Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborem.

Potřebujeme:
4 kuřecí stehna
1 kg kysaného zelí
1 větší cibule
pár plátků anglické slaniny
koření na kuře dle libosti a chutí (já dávám směsku od Sindibádova koření - Zlaté kuře)
sůl
kmín
plátek másla

Příprava:
Do pekáčku rozprostřít zelí, posypat nakrájenou cibulkou, rozprostřít plátky anglické, na to rozložit nakořeněná stehýnka, případně plátek másla na stehýnka a šup s tím do trouby :-)
Někdy ještě podleju trošičkou vody, at se zelíčko nevysuší (záleží jestli je s lákem nebo bez :-))
Péct cca 1 hodinu.

To zelí chytne dobrý "čmuch" od kuřátka a anglické a kuřátko zas od zelíčka. Jako přílohu doporučuji vařené brambůrky.

DOBROU CHUŤ!