Všechny naše deníky

Biskupský chlebíček
****************
14 dkg cukru /
4 žloutky
citrónová kůra - vše vymícháme el.šlehačem
Přidáme:
14 dkg pol.mouky
4 bílky- sníh
+kandované ovoce, nasekané mandle, oříšky, rozinky....

Pečeme v srnčím hřbetu, vychladlé poléváme čokoládovou polevou:-))

.

Pudinková buchta

20dkg polohrubé mouky
20dkg cukr moučka
1 prášek do pečiva
4 celá vejce
1 dcl oleje
1 dcl vody
4 velké lžíce kakaa

Uděláme těsto a vlyjeme ho na plech vyložený pečícím papírem. Je toho na pohled málo, ale nebojte!!!!

Uvaříme vanilkový puding z 1 litru mléka a ještě horké nalejeme na bucht po celé ploše. (já dávám do toho litru mléka ty van. pudinky raději tři, aby to bylo hustší).

Pečeme v troubě na 180 stupňů. Peče se to jen chvíli. Odhadem jen tak 15 minut.Hotová se pozná, když píchnete špejlí do těsta a už se nelepí.

Za horka potřeme směsí tří kysaných smetan promýchaných s cukrem. Cukr se dává podle chuti.Já dávám tak pět velkých lžic.

Pak se to posype kakaem.

 Papouškový koláč

300g polohrubé mouky

200g moučkového cukru

200g rozehřáté Hery

5 vajec

1 prášek do pečiva

1 šlehačka

1 vanilkový, 1 kakaový a 1 malinový pudinkový prášek

Mouku s práškem, cukr, vejce, tuk a šlehačku rozmícháme v hladké těsto. Těsto rozdělíme do tří misek a každé těsto dochutíme a obarvíme pudinkem. Na vymaštěný pekáč klademe lžící jednotlivá těsta tak, že tvoříme jakousi šachovnici. Nakonec s pekáčem mírně zatřeseme do stran, aby se těsta spojila. Pečeme na 150st. Vychladlý koláč pokapeme rumem a přelijeme jakoukoli polevou.
Pozn. místo rumu používám pro děti citronovou, pomerančovou šťávu nebo jakoukoli šťávu z
kompotu. V zájmu štíhlé linie se dá použít místo šlehačky bílý jogurt /2-3kelímky/ a tím pádem dát i méně vajec /stačí 3ks/ a chutná i bez polevy jen pocukrovaný nebo pokokosovaný barevným strouhaným kokosem

Dort k 1. narozeninám

1 kg jablek
citrónová šťáva
cukr, skořice
1 vanilkový puding
1 piškoty
1 bílý jogurt

Postup:

Dort k 1. narozeninám  II.

3 sáčky piškotů
4 zakys.smetany
3 PL cukru
1 jahodový tvaroh
různé ovoce nebo kompot
ozdoby: různé tvary želé, jahůdky, kytičky apod. nebo lentilky a jiné
1-2 pudinky

Postup:

Ve velké míse smícháme piškoty, zakys. smetany a cukr. Do formy dáme půlku směsi, proložíme ovocem, navršíme druhou půlku a dáme do ledničky. Pak potřeme jahodovým tvarohem. Nahoru můžeme dát třeba želé jahůdky a ozdobit. Nebo dát ovoce nebo kompot (pokud použijeme kompot, uvaříme v něm puding) a zalijeme pudinkem

Toto je takový dort alá fantazieJ

Minestrone  jak ji dělá můj švagr Ital 

lzice olivoveho oleje, 1 mala cibule (nakrajena), 1 strouzek cesneku, 2 mrkve, 2 stredni brambory, 200 g nakrajenych rajcat z plechovky, 1 cuketu, 75 g zelenych fazolek, susenou/cerstva bazalk, 600 ml vyvaru (zelenina nebo kureci), 2 lzice hrasku, 25g testovin(mensi, treba vrtulky)

Osmahnout cibulku s cesnekem na panvi, pak pridat mrkev a brambor a varit 5-7min pak pridat rajcata, cuketu, fazolky, bazalku a vyvar dat do varu a na malem plameni varit 25min az zelenina zmekne. Pak pridat hrasek a testoviny a varit dalsich 10 min.

Dobré s ciabatou, nebo osmahlym bilym chlebem, pokapanym oliv. olejem(bruscheta).

25 dkg  polohr. mouky, 30 dkg cukru krupice,  2 lžíce kakaa nebo granka, 1 prášek do pečiva, 1/2 skleničky oleje, 1 vejce, velký jogurt (nebo 2-3 malý, nejlepší je bílá Hollandia).

Všechno smíchat a pokud je těsto moc husté, přidat trochu vody. Nalít na vymazaný a vysypaný pekáč ( vyzkoušený na ten klasický s uchama, aby byl koláč vyšší). No a upečené je možno polít čokoládovou polevou, ale dobré je to i bez ní.

400 g polohrubé mouky
300 g cukru krupice nebo krystalu
1 prášek do pečiva
3 vejce
10 lžic oleje
1 malá limonáda - cola, sodovka, Fanta atd. (dávám od oka, ale asi 3 deci byly dřív ty malé limonády, ne?)
Na polevu: 80 g másla, 150 g cukru moučka, 4 lžíce kaka, 2 lžíce rumu
Na posypání: strouhaný kokos

Rozmícháme v řídké těsto, nalejeme do vymazaného a vysypaného plechu a v předem vyhřáté troubě (cca 180 st.) pečeme 20 minut. Horký koláč potřeme polevou a posypeme kokosem.

Syrove fondue (pro 4 osoby)

600 g syra (3-4 druhy syra - tvrdy a tucny - napr. emental, white cedar, gouda, atd...)
2 dcl bileho vina
4 strouzky cesneku (dle chuti)
2 lzice hladke mouky
pepr
muskatovy orisek (nastrouhany)
maly panak slivovice (tresnovice, merunkovice apod.)

Syr nakrajet na kostky (ci nastrouhat na velkem struhadle), pridame mouku, pepr, muskatovy orisek.
V hrnci zahrejeme vino, az se zacnou po dne delat bublinky (nesmi se varit) a vsypeme syrovou smes.
Teplotu snizime asi na pulku a michame smes az do uplneho rozpusteni (cca 10 min).
Behem michani pridame rozmackane strouzky cesneku a nakonec prilijeme slivovici.
Hladkou smes prelejeme do nadoby na fondue, pod kterou jiz hori plamen.

Priloha: cerstva bageta ci toust, zelenina (rajcata, okurka, paprika) apod.

Dobrou chut!

32 dkg hladké mouky

28 dkg cukru

2 vejce celá

3 žloutky

½ lžičky mletého zázvoru

na špičku nože jedlé sody

Vše zpracujeme v těsto, rozválíme a vykrajujeme tvary. Necháme na plechu do druhého dne a potom sušíme v troubě asi na 150 C. (Spíš sušit než péct)