Jídelníček bez příloh (mouky)

Chtěla bych postupně najet (zdravotní a váhové důvody) na jídelníček, kterým bych minimalizovala výskyt příloh (potažmo mouky) v jídelníčku. Nedokážu si to ale představit ze dne na den, když jsem zvyklá jíst pečivo, i když celozrnné, občas knedlíky, dost těstoviny. Zajímaly by mě Vaše zkušenosti, dobré, špatné, co radíte, tipy na recepty.....
Navíc, když jsem naprostý blázen, co se týče sladkého. Ale vím, že nejhorší jsou první dny, pak si tělo zvykne. Tak nevím, zda začít radikálně nebo omezovat postupně....nechat třeba jen rýži......
Moc díky.