Všechny naše deníky

Ingredience (pro 1 osobu)

• pekáček (asi 30 cm dlouhý )
• 1 střední brambor
• 1 vejce
• 1 polévková rovná lžíce hladké mouky
• 1/2 kávové lžičky soli
• asi 25 půlených švestek (čerstvé či mražené)
• mletý cukr na posypání
• polévková lžíce másla na vymazání pekáčku

Postup

Brambor rozmixovat (nebo jemně nastrouhat na struhadle ), přidat mouku, vejce a sůl. Dno pekáčku silně vymazat máslem
a pokrýt těstem, na které uložit půlené švestky vnitřkem nahoru. Dát péci do trouby předehřáté na 100 °C.
Jakmile okraje těsta zezlátnou (placka začne nádherně vonět), vyndat z trouby a posypat cukrem.
Jíst teplé z pekáčku.

Ingredience

• 6 rohlíků
• 100 g sušených hub
• 60 g krupice
• sůl
• pepř,
• ¼ l mléka
• 3 vejce
• 5 stroužků česneku
• 1 velká cibule
• 40 g sádla na pekáč

Postup

Sušené houby propláchneme, namočíme na několik hodin do vody a pak uvaříme. Rohlíky nakrájíme, zalijeme mlékem a rozmočené rozmícháme na kaši. Přidáme pokrájené houby, sůl, pepř, utřený česnek, osmaženou cibulku, vejce a zahustíme krupicí. Znovu vše dobře promícháme. Těsto vlijeme do vymaštěného pekáče a pečeme ve vyhřáté troubě, až má hubník zlatou kůrčičku.

Ingredience:

• Kuřecí maso (nejlépe řízky)
• bramboráky
• sterilizované žampiony
• cibule
• česnek
• sterilizovaná kapie
• vejce
• olej
• sůl
• pepř
• kari
• worcesterová omáčka
• kečup.

Postup:

Na rozpáleném oleji prudce osmahneme na malé kousky nakrájené kuřecí maso, které jsme před tím osolili, opepřili a zakápli worcestrovou omáčkou. Maso vyjmeme a do zbylého tuku dáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Jen zpěníme a přidáme prohřát nadrobno nakrájené bramboráky, žampiony, kapie. K prohřáté směsi přidáme kuřecí maso. Dochutíme kari kořením a lžičkou kečupu. Přidáme vejce, která celou směs spojí.

Podáváme nejlépe s hranolky.

Ingredience:

• půlka středně velkého celeru
• 10dkg nastrouhaného eidamu
• 1 lučina
• 1 majolka
• 2 lžíce worcesteru

Postup:

Celer nastrouháme a se vším smícháme v jednu hmotu. (Čím hustší tím lépe ). Pak namažeme na plátky veky či na půlky housek a ozdobíme petrželkou nebo kápií.

Dobrou chuť a veselou noc !!

Postup:

Svaříme 3 dcl vody + 1 kakao a necháme vychladit.1 máslo, 3 žloutky, 11 dkg cukru moučka - umícháme do pěny. K tomu přidáme 2 balíky dětských kulatých piškotů + vychladlé kakao. Smícháme všechno dohromady.

Srnčí hřbet vyložíme celofánem a do něj uplácáme hmotu. Dáme na 24 hodin do lednice.

Krájíme na plátky a můžeme ozdobit šlehačkou.

Postup:

Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a necháme přes noc rozležet v chladničce. Druhý den na oleji opečeme , přendáme do zapékací misky nebo na pekáč, poklademe půlkami kompotovaných broskví a na ně položíme plátky hermelínu plísní nahoru. Přichytíme párátkem, podlijeme zbylou šťávou z pánvičky a dáme zapéci do trouby.

Podáváme s bramborovými hvězdičkami: Brambory oloupeme, nakrájíme, uvaříme doměkka. Vodu slijeme, ochutíme solí, špetkou muškátového květu a se zakysanou smetanou vyšleháme na kaši. Sáčkem na zdobení dortu tvoříme na plechu větší hvězdičky, které upečeme dozlatova.

Podáváme se zbylým broskvovým kompotem.

Ingredience:

• 0,5 kg mletého hovězího masa
• 1 malá cuketa
• 1 paprika ( nejlépe žlutá , červená , aby pokrm byl hezky barevný)
• 1 rajský protlak (větší)
• 1 sterilované červené fazole
• 1 kysaná smetana
• sůl dle chuti

Koření:

1.varianta - trochu skořice

2.varianta - paprika sladká a pálivá

Postup:

Maso osmahněte na trošce oleje , přidejte rajský protlak , sterilované fazole, sůl dle chuti a koření dle chuti. Poduste maso a nakonec přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a papriku. Chvíli ještě poduste tak, aby zelenina zůstala "křupavá". Při podávání ozdobte navrchu kysanou smetanou. Lze podávat s chlebem, brambory a rýží.

Ingredience:

• 2 citróny
• 2 pomeranče
• 500 g zeleného hroznového vína
• 125 g cukru
• 400 g třešní naložených v Maraschinu
• 1 dl Maraschina z třešní
• 1/8 l sherry
• 1/8 l brandy
• 3 láhve šampaňského

Příprava:

Citróny a pomeranče nakrájíme na plátky a vložíme do skleněné teriny, přidáme hroznové víno na půlky a bez peciček, cukr, třešně, Maraschino, sherry a brandy, promícháme a necháme několik hodin vychladit. Před podáváním dolijeme vychlazeným šampaňským.

Ingredience:

• 100g krystalovéhoh cukru
• 500ml horkého silného čaje
• 500ml sherry
• 50ml araku (nebo vodky)
• šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu

Postup:

Cukr rozpustíme za stálého míchání v horkém čaji, přilijeme sherry, arak, citronovou šťávu a kůru. Vše zahřejeme téměř k varu, ale nevaříme.

Ingredience:

• 0,2 l Coca-coly
• 0,05 l Rumu
• 0,25 l Piva světlého

Postup:

Do půlitru nalijeme vychlazenou colu, přidáme rum a dolijeme pivem. Opakujeme pokud nám síly stačí.