Všechny naše deníky

Kokosový řez

7 bílků

28 dkg krystalu

25 dkg kokosu

10 dkg polohrubé mouky

Ušleháme bílky, zašleháme cukr, přidáme kokos a mouku.

Na plech dáme papír, vymažeme 100% tukem a vysypeme moukou.Pečeme ve středně teplé troubě.

Krém

7 žloutků, 6 lžic svařeného mléka, 6 lžic cukru, 4 lžíce kakaa – vše ušleháme ve vodní lázni až směs zhoustne.

Necháme vychladnout.

Pak rozešleháme 25 dkg másla , 15 dkg mletého

Do ušlehaného másla s cukerm se vmíchá krém.

Poleva – 10 dkg čokolády, 7 dkg 100% tuku

Ožralý Izidor

22 dkg másla

22 dkg cukru

6 žloutků

utřeme….

Přidáme 12 dkg polohrubé mouky

5 dkg kakaa, půl prášku do pečiva

Upečené se potře marmeládou a dá se nádivka ( 20 dkg ořechů, 20 dkg mletého cukru, 1 dcl rumu, 10 dkg rozinek) a polije se cokoladou.

Nebo

Upečené se potře -

1 balíček kokosu spaříme 2 dcl mléka, necháme vychladnout.Utřeme máslo, štamprle rumu,10 dkg mletého cukru.

Medové trubičky

½ kg hladké mouky

20 dkg mletého cukru

20 dkg medu

2-3 lžíce mléka

3 žloutky, špetka jedlé sody

Vyválíme plát jako na nudle a vykrajujeme obdélníky, které točíme na kovové trubičky.

Je ještě jedna možnost, tu jsem ještě nezkoušela, prý …dělat kolečka, dát na vymazaný plech a péct.Ještě horké musíme stočit na vařečce.

Pak naplníme krémem (máslo nastavené pudinkem) a okraje namočíme v čokoládě.

Je to mňaminka:o)

Šohajky

15 dkg mletého cukru

15 dkg ořechů

1 vejce, 4 lžíce rumu (já dávám i trochu víc:o)

Udělá se těsto a dá se tak do poloviny papírového košíčku.

A pak se polije polevou z 30 dkg čokolády na vaření, 1 ztužený tuk, 1 lžíce kakaa.

Nepeče se:o)

Na Tiramisu si nachystáme:
3 žloutky
250 g Lučiny
250 ml šlehačky
piškoty
3 lžíce cukru
káva - studená
kakao na posyp

Postup:

1. ušlehat žloutky s cukrem
2. ušlehat šlehačku
3. smíchat šlehačku, žloutky a Lučinu
4. do misky vyskládat piškoty, pokapat kávou, zalít 1/2 krému, piškoty, káva, zalít zbytkem krému
5. posypat kakaem, nechat vychladit do druhého dne

Na tuhle dobrůtku si nachystáme:
6 jablek (sladkých)
180 g sušených švestek
4 ks kuřecích stehýnek (neho 4 jitrničky)
2 lžičky soli
1 černé pivo
2 ks cibule

Postup přípravy:

1. Jablka oloupeme a nastrouháme.
2. Švestky i cibule nakrájíme najemno.
3. Cibulku, jablka a švestky dáme do pekáčku, zalijeme černým pivem (ne celým), navrch položíme osolená a podle zvyku nakořeněná kuřecí stehna. Pečeme v troubě, pivo podléváme dle potřeby, občas směs promícháme.
4. V případě že děláme variantu s jitrničkami, nemusíme péct v troubě, ale cibulku zpěníme na pánvičce, přidáme švestky a jablka- tuto směs 10 minut opečeme, pak podlijeme černým pivem a dusíme. Jitrnice přidáme ve chvíli kdy jsou jablka rozpadací, opečeme je ze všech stran.
5. Pozor! Pivo doléváme pomalu, jinak vypění!
6. Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborem.

celý článek

Potřebujeme:
4 kuřecí stehna
1 kg kysaného zelí
1 větší cibule
pár plátků anglické slaniny
koření na kuře dle libosti a chutí (já dávám směsku od Sindibádova koření - Zlaté kuře)
sůl
kmín
plátek másla

Příprava:
Do pekáčku rozprostřít zelí, posypat nakrájenou cibulkou, rozprostřít plátky anglické, na to rozložit nakořeněná stehýnka, případně plátek másla na stehýnka a šup s tím do trouby :-)
Někdy ještě podleju trošičkou vody, at se zelíčko nevysuší (záleží jestli je s lákem nebo bez :-))
Péct cca 1 hodinu.

To zelí chytne dobrý "čmuch" od kuřátka a anglické a kuřátko zas od zelíčka. Jako přílohu doporučuji vařené brambůrky.

DOBROU CHUŤ!

Na těsto potřebujeme:
200g hladké mouky
200g moučkového cukru
1dcl vody

1dcl oleje
1 prášek do pečiva

4 celá vejce

Na pudink potřebujeme:
2-3 čokoládové pudinky
1 litr mléka

3 lžíce cukru

Poleva:
2-3 zakysané smetany
skořici nebo hořkou čokoládu

Postup:
Suroviny na těsto smícháme a vylejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Uvaříme pudink a lžicí nebo malou naběračkou děláme na těsto kopečky. Dáme do vyhřáté trouby péct na cca 150°C a jakmile se nebude těsto lepit na špejli (známý trik všech kuchařinek), plech vyndáme a přelejeme zakysanou smetanou. Navrch posypeme skořicí nebo nastrouháme na velké hobliny hořkou čokoládu a necháme vychladnout.

Potřebujeme: 7 bílků, 1 a ½ hrnku moučkového cukru, 2 a ¼ hrnku kokosu, 5 lžic mouky polohrubé, čokoláda, 1 Salko (slazené kondenzované mléko), 1 máslo, rum

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr a jemně vmícháme mouku s kokosem. Těsto pečeme pomalu v mírně vyhřáté troubě, upečený necháme vychladnout.

Kondenzované mléko vaříme hodinu a půl ve vodní lázni (uzavřené), necháme vychladnout, pak otevřeme a zašleháme do měkkého másla, ochutíme rumem. Krém natřeme na upečený plát a zdobíme strouhanou čokoládou.