Re: Zmrzlinovač
Ono hlavně tím sirupem se ti to hodně naředí a to pak dělá neplechu - krystalky, hodně tvrdá zmrzlina atd. Tím macerováním dá to smrčí chuť přímo smetaně. Stačí tak větší hrst toho mladého jemného smrčí na 1/2 l smetany, dát do velké zavařovačky s víčkem a nechat v ledničce pár dní, občas otočit hlavou vzhůru, tím se obsah promíchá. Průběžně můžeš ochutnávat a pak podle potřeby scedit (radši přes plátýnko) a dál použít. Já si to mladé smrčí vždycky rozdělím do menších sáčků, tak akorát každý na jednu várku, a pak v létě vytahuju. Do zmrzky pak ale ještě přidávám limetkovou šťávu (svařenou s troškou cukru na sirup), mám to radši trošku dokysela.
Odpovědět