Těstoviny "Letem světem"
Měli u nás zlevněná avokáda a já v lednici zbylé krabí tyčinky... a tohle z toho vzniklo.
| Suroviny: | sáček kvalitních (nejlépe italských) těstovin • 250g balíček krabích tyčinek • 2 lžíce másla • 1 jemně nakrájená cibule • 2 zralá (měkká) avokáda • 1 oloupané a jemně nakrájené rajče • lžíci citrónové šťávy • sůl • pepř • trocha rozdrcených semínek koriandru (podle chuti) • 2 stroužky česneku • 2 lžíce majonézy nebo zakysané smetany • lžička sojové omáčky • špetka indického koření curi |
|---|---|
| Postup: | Italské těstoviny uvaříme v osolené vodě "al dente". Mezi tím připravíme z avokád mexickou omáčku guacamole: rozřízneme je napůl, pootočíme obě půlky, čímž se vyloupne pecka z jedné poloviny, nožem opatrně napíchneme pecku, pootočíme opět a vyndáme ji z druhé poloviny plodu. Lžící vyškrábeme dužinu na hluboký talíř, ihned zakapeme citrónem (aby dužina nezhnědla) a vidličkou ji rozmačkáme na kaši (drobné kousíčky nejsou na škodu). Přidáme polovinu cibule, rozetřený česnek, rajčata, majonézu (či smetanu), dochutíme solí, pepřem a koriandrem. Na pánvičce připravíme norskou krabí směs: na másle lehce osmahneme zbylou polovinu cibule, pak přidáme na kousky nakrájené krabí maso a lehce promícháváme nebo prohazujeme, až maso začne dostávat barvu. Zakápneme troškou sójové omáčky a ochutíme cury. Na talíře rozdělíme scezené těstoviny, přidáme po 1/4 osmahnutého kraba a zalijeme omáčkou z avokáda. Je neuvěřitelné, jak si tyto produkty napříč světem na jednom talíři rozumí :-)Poznámka k avokádu: je zralé, když je na pohmat měkké. Pokud ho koupíme tvrdé, nic se nedějě - zabalíme ho do papíru a necháme 2 - 3 dny dojít v chladnějším místě (sklep, spíž a pod, v lednici bývá už moc chladno)Poznámka k sojové omáčce: pokud můžete, vybírejte japonskou sojovou omáčku, vyrobenou přírodní fermentací. Tato se vyrábí více než 2000 let ze sóji, pšenice, soli a vody, které se smíchají a nechají se působit řadu měsíců. Fermentace rozštěpí bílkoviny, tuky, cukry a vznikne sojová omáčka, která neobsahuje žádné chemické přísady, má vynikající jemnou chuť, je zdravá a použitelná i pro malé děti. Při fermentaci vzniká mimo jiné i řada cenných látek a vitamínů B12 a dalších. Je to něco úplně jiného, než míchané ochucovadlo, jehož výroba je otázkou několika hodin a bohužel je také označeno jako sojová omáčka. Výrobci smíchají směsi koření, glutamany, barviva, konzervační látky a emulgátory s hydrolyzátem..... |
| Vložil: |
|
| Datum: | 8.8.2008 19:24:35 |
Simča, dcery *1988 a 1997Žádné fotky k receptu zatím nejsou. Přidejte je vy!
V její náručí(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.
Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.
Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.