Diskuze : Hlavní : Pití a nápoje

Gladyo, já vím, teoreticky to znám. Ale co je mi to platné, když mi ty kyselinky přijdou kyselý 🙂. Ta rada od starého vinaře je skvělá.

😀 skvělé, díky za rozšíření obzorů!

Točit, nebo čepovat?

čepovat pivo - tohle spojení pochází z doby, kdy bylo pivo v dubových sudech a tyto sudy měly dřevěnou zátku – tedy čep
točit pivo - výrazpochází zřejmě z devatenáctého století, kdy se do hospod rozšířily tlakostroje, které měly ruční pohon. Točilo se u nich pro natlakování před samotným výdejem piva kovovým kolem Ale je možné, že je původ ještě starší (otočení kohoutu?), s jistotou se to zřejmě nedozvíme.

Každé z uvedených slov se v dřívějších dobách používalo a tehdy dávalo smysl. Dnes už ale nemáme dřevěné sudy s čepy a nemáme ani kolo na tlakostroji. Správně bychom tedy neměli používat ani točit, ani čepovat. Dnes se pivo až na výjimky tlačí / žene vzduchem, oxidem uhličitým či dusíkem (případně jejich směsí). Technicky správně by tedy mělo být tlačit pivo, případně hnát pivo. Takže až příště půjdete do hospody, nezapomeňte pronést správné „Vrchní, nažeňte mi půllitr plzeňského!“ či případně „Poprosím vás o jedno malé tlačené.“

Ano ano, správně, to víš, špatné návyky z mládí, většinou už to říkám správně a taky chytře opravuji 🙂. Ale stejně chodíme na jedno točený 😀. A tuhle tradiční trasu chodíváme druhou adventní neděli. Jelínkovi, Hroch, Pinkasovi, končíme u nás na Andělu (výčep), tam je taky dobrá Plzeň.

ANO