Četla jsem, že než se v mléku stihnou namnožit bakterie, tak zkysne. Pokud se mléko pasterizuje, zničí se všechny enzymy, které v čerstvém mléce jsou a pasterizované mléko je pak příčinou zdravotních problémů. Babička mívali krávu, vemeno vždy poctivě omývala, snažila se maximálně dodržovat hygienu, nikdy nám z mléka doma nic nebylo. Ale když jsme měli později možnost kupovat mléko od cizích chovatelů, neměla jsem odvahu je jen tak nepřevařené pít. Rovněž z automatů netuším, jak zdravá kráva mléko za jakých podmínek nadojila.