Na 3kg hladké mouky 2 lžičky soli, kvásek: 3x půllitr studené vody + 2 lžíce cukru + panák Napoleona. Částečně rozmísit a přidat zbylé těsto od minule - cca 2,5kg, dohnětat. pak se dělají bochánky, pomoučí se a dávají se chladit do lednice. Forma musí být taky vychlazená. Ale jak pořešíš že pod pizzou musí být jiné stupně pečení a nad pizzou taky jiné, to nvm
Pečeme ve spešl peci