Hilly, to chceš pasterizovat mléko od krávy, která se pase celý den na pastvině? Nedělej to! Při pasterizaci vzniknou mikročástečky kaseinu a ty jsou silně alergenní (měla jsem to doma, dítě po pasterizovém mléce bolely tak silně holenní kosti, že i na WC lezlo po čtyřech. Zmizelo to až s podáváním syrového nepasterizovaného mléka). Klidně bych dítěti dala mléčnou kaši, ale mléko bych ředila, kravské má oproti lidskému hodně bílkovin. Návod na ředění najdeš v každé starší kuchařce, ředilo se to rýžovým odvarem nebo vodou, pak to bylo např. mléko dvoutřetinové apod. Ředilo se to proto, že UM ještě moc nebylo, jen v lékárně na recept a pak taky bylo dost drahé a řada rodin si to nemohla dovolit.