Kozy smrdí podle druhu, i individuálně, ale nejvíc imho dělá rozdíl to, jestli kozel žije s nimi / poblíž nebo jestli jsou to jen kozy.
Plus bych řekla, že taky rozhoduje strava a celková péče.
A stáří mlíka - čerstvě nadojené mi vydrží 4-5 dní, ten pátý den začne být cítit (nikdy se mi nezkazilo, vždycky jsem ho vylila dřív kvůli smradu). První dva dny nemá kozí čuch vůbec, ale chuť je trošku jiná (méně laktózy, více tuku než kupované kravské).

Takže ti nezbyde než vyzkoušet.

Sýr jsem ještě nezkoušela (mám trpasličí plemeno, nemám mlíka tolik), dělám si jogurt, ten je super.