"Tak existuje i závislost na popíjení vody, že jo."
Tak na pití /příjmu vody jsme závislí všichni. To k pojmu závislosti obecně.

Pokud máš na mysli závislost jako dg., pak tam jistě voda nepatří.
Problémem látek, které k tomuto typu závislosti vedou je jejich centrální účinek.
A ten kofein bezesporu má.
Nicméně stejné účinky má i kofein obsažený v čaji.
Takže bych zrovna pití kávy, v běžném množství, nijak nedémonizovala.