u nás jsou oblíbené slané koláče (na způsob quiche) - křehké těsto, předpečené naslepo v koláčové formě, na to náplň a zalít smetanou s rozšlehaným vejcem (můj poměr je 2-3 vejce na jednu smetanu) - náplň je podle chuti, základ bývá cibulka do sklovata a na ni třeba listový špenát, mangold, kapusta nebo jen pórek... lze přidat slaninu, ale nemusí být... nebo na předpečené těsto rovnou sýry (niva nebo hermelín nebo gouda), případně chřest, baby zelenina... a kořením podle náplně, klasika bývá špetka muškátu a pepř...