Syrové houby bych nechala max.do druhého dne. Dle mých zkušeností jde kvalita hub rapidně dolů. V houbách nastupují zrající procesy, stárnou a bují v nich další houby, které nejsou vidět. A to je vidět na těch houbách. Nevypadají hezky ani dobře. Houby poměrně rychle "odkvétají" a nedá se tomuto procesu zabránit.

Tepelně upravené houby je trochu jiná, řekla bych. Povařením se proces zrání zastavil, takže smaženici z lednice bych se druhého dne vůbec nebála. Ohřála bych a s chutí snědla. Jídlo, které chci požívat v dalších dnech, se musí rychle zchladit, aby se nerozběhly divné procesy. Ohřátá jídla z hub jsem jedla již mnohokrát.