Myslím, že je to úplně normální, pokud potřebuješ něco obyčejného v životě spočítat, taky si to nepíšeš obvykle na papír ne?
Děti by měly asi zvládat (při přiměřené obtížnosti úlohy) oboje - jak počítat "z hlavy", tak psát zápis. Samozřejmě různým dětem vyhovuje něco víc a něco míň, ale od toho je škola, aby se snažily učit i to, co nejde samo, ne?