Ropucho,
Evropani mají ten luxus, že můžou zamýšlet nad tím, jestli je špatné jíst maso. Žijí v MÍRNÉM podnebném pásu - ani moc vedro ani moc kosa, ohřívaní golfským proudem, s přiměřeným množstvím srážek, v relativně nízkých nadmořských výškách, kde se daří zemědělským plodinám i v přírodním cyklu. Většina pevnin je ale pěstování plodin nenakloněná - buď jsou moc na severu (Sibiř, Kanada), nebo moc suché (Afrika, většina Austrálie, středozápad a západ USA), nebo ve velkých nadmořských výškách (Tibet, Mongolsko, Jižní Amerika, západ USA), případně v kombinaci obého... Jsou tudíž místa, kde se nic pěstovat nedá vůbec a na nich jsou kultury, které přežívají tím, že pojídají zvířata - která jsou schopná nějak zpracovat ty přírodní zdroje - ať to jsou Eskymáci, kteří loví mořské živočichy, Laponci, kteří mají sobí stáda, Mongolci, kteří žijí z koní a ovcí a koz a jaků, obyvatelé Sahary (velbloudi) atd... a potom mi přijde rozumné, že když už se zvíře zabije, tak se zpracuje celé - včetně kůží.
Procestovala jseem kus USA a i tady třeba taková Kalifornie, která je obrovským zemědělským producentem, je jím proto, že intenzivně zavlažuje. Když se podíváš na satelitní snímky, tak po celém USA a jihu Kanady uvidíš různě barevná kolečka - to jsou zavlažovací kruhy. Přípdně uvidíš proužky - to je v místech, kde se ve třicátých letech vytvořil tzv. dust bowl - prašná mísa - kde když se zoraly velké plochy, tak to vítr prostě odnesl. Takže jsou obrovská území, kde se MUSÍ dodržovat to, že se střídají pásy prérie s pásy kde se dá něco pěstovat - tj. dá se využít jen polovina plochy.
Když dáš na takové suché / prašné místo krávy, ovce, kozy, lamy atd. - tak ti spasou trávu bez nějakého velkého zavlažování (ano, potřebují vodu, ale tu zase jaksi vypustí do přírody - a není to tolik vody jako spotřebuje jedno to zavlažovací kolo, co běží klidně i týdny nonstop), orání, hnojení atd. - a pak se holt porazí a sní kráva - a z kůže se vyrobí kvalitní boty, které se rozpadnou až za mnoho let a nerozpadnou se na chemické toxické humusy... a v tomhle prostředí žije VĚTŠINA lidstva - v prostředí nenakloněnému rostlinné výrobě - kromě některých pobřežních oblastí, což zahrnuje i pidipoloostrov zvaný Evropa....

PS:
A ano, velkochovy jsou hnus na entou, o tom žádná.

PSS:
pozorování na velmi malém vzorku - v oblasti, kde se nedaří rostliné výrobě, je neuvěřitelné množství celiaků a lidí nesnášejících lepek.