Já teda nemrazím mangold (nechutná nám), ale špenát. A kdo někdy sklízel a připravoval špenát (nebo mangold), tak zpočátku asi
, jak hodně při tepelné úpravě ztratí na objemu. Mám vždycky plnou vanu špenátu, z čehož jsou tak dvě- tři porce tepelně upraveného. Tyhlety zeleniny jsou zmenšovací prevíti.
Takže zaleju horkou vodou, po zchladnutí vymačkám, nabalíčkuju a zamrazím.