no když se třeba hovězí maso upeče pomalu, do rozpadnutí, až se v tom ten kolagen rozpustí, tak i ty šlachy jsou takové měkké, průhledné (dokud jsou teplé)... jestli teda nekecám a jsou to šlachy
ale podle mne jo - ten bílý úpon na mase, co by to bylo jiného? u kuřete jsou to taky šlachy u chrupavky a ty jsou taky jedlé (pomalu pečené, dušené, tažené - zase, rozpustí se ten kolagen a je to takové želatinové)